有機硒分為硒多糖，代表是硒化卡拉膠，也叫硒酸酯多糖，還有硒蛋白，硒酵母

有機硒分為兩種。
因為有機硒是指含有碳的硒化物，可分為硒代氨基酸和硒代酯兩類。
其中硒代氨基酸包括：硒代半胱氨酸、硒代甲硫氨酸、硒代蛋氨酸等。
硒代酯則包括：硒代甲酸酯、硒代乙酸酯、硒代甲基甘氨酸酯等。
此外，有機硒還可與多種元素形成絡合物，如硒代脲、硒代乙酰丙酮等。

有機硒分為兩種。
因為有機硒可以分為硒酵母類和硒蛋白類兩種。
硒酵母類包括：酵母單體、酵母提取物和酸式硒酵母等；
硒蛋白類包括：硒代谷胱甘肽過氧化物酶、硒蛋白P等。
這兩種有機硒可以通過飲食或者補充劑的方式攝入，對人體有益處。

有機硒可以分為三種：Selenomethionine（甲硒氨酸）、Selenocysteine（硒蒺藜氨酸）和Seleno-α-lipoic acid（硒-α-硫辛酸）。這些形式的有機硒在營養方面都有不同的作用和價值。

有機硒是一種重要的營養素，它可以通過多種方式轉化而來。據研究表明，在不同的載體中，有機硒的轉化比例是存在差異的。目前，常用的載體轉化有機硒的方法包括硒酸鹽轉化、氨基酸轉化、硒酵母等。

其中，硒酵母是目前應用最廣泛的一種轉化有機硒的載體，具有轉化率高、生產量穩定等優點，其轉化率可達到90%以上。

此外，氨基酸轉化也是一種高效的轉化方式，轉化率也可以達到70%以上。綜合來說，硒酵母和氨基酸轉化是兩種常用且轉化比例較高的載體轉化有機硒的方法。

傳統上，微生物被廣泛用作有機硒的高效轉化載體。其中，酵母菌是最受歡迎的有機硒生產菌。酵母菌的生長極其快速，能夠在各種不同的生長條件下進行有機硒自然轉化。

此外，酵母菌還具有高效的代謝特性，能夠將硒離子轉化為有機硒化合物，這些有機硒化合物的轉化率非常高。因此，酵母菌可以說是有機硒生產中最高效的轉化載體之一。