紅棗蒸瘦肉是一道風味獨特、口感豐富的傳統中華美食。

這道菜的制作簡單而美味，不僅能夠滿足人們對於美食的追求，還具備營養豐富的特點。

制作紅棗瘦蒸肉需要準備一些食材和調料。首先，我們需要新鮮的豬肉，最好是帶肥瘦相間的五花肉。

其次，還需要一些紅棗，這是賦予紅棗蒸肉獨特口感和甜味的關鍵食材。

另外，我們還需要一些薑片，這是用來去腥增香的調料。最後，我們還需要適量的料酒、鹽和清水。

制作紅棗瘦蒸肉的步驟非常簡單。

首先，將豬肉切成薄片，然後放入碗中。接下來，將紅棗洗淨剖開，並去掉核。然後，將薑片撒在豬肉上。

接著，將適量的料酒、鹽和清水加入碗中。最後，用保鮮膜將碗口封嚴，放入蒸鍋中蒸熟即可。

紅棗蒸瘦肉烹飪時間一般在20分鐘左右。蒸煮的過程中，豬肉會吸收紅棗和姜的香味，使得口感更加鮮嫩，肉質更加鮮美。

1. 首先，將瘦肉片放入碗中，加入適量的料酒拌勻，醃製片刻。

2. 接下來，準備一些紅棗，根據個人口味選擇數量，洗淨備用。

3. 然後，在蒸鍋中加入適量的水，將薑片鋪在蒸鍋底部。

4. 把醃製好的瘦肉片放在薑片上，再將紅棗均勻地鋪在肉片上。

5. 蓋上鍋蓋，將蒸鍋放到火上，用中小火蒸制15-20分鐘（具體時間取決於肉厚度和個人口味）。

6. 蒸熟後，打開鍋蓋，撒上適量的鹽調味即可。

食材明細

瘦肉、桂圓、紅棗。

做法

1、瘦肉切厚塊、桂圓去殼、紅棗去核，



2、放入不鏽鋼碗裡，



3、加入小飯碗純淨水，放入電壓力鍋中隔水上氣後，蒸壓20分鐘即可。

用料

瘦肉 一塊

黨參 兩根

紅棗 數顆

澱粉 少量

黨參紅棗蒸瘦肉的做法步驟

步驟 1

黨參放在水裡浸泡幾十分鐘，瘦肉剁碎，我是用刀剁的，累啊，有絞肉機可以用機器來絞

步驟 2

肉餡放油鹽澱粉攪拌，黨參剪碎，紅棗撕開撒在肉餡上，加適量水

步驟 3

放進鍋裡大火燒開水後轉中火蒸10分鐘

食材：

紅棗、瘦肉、枸杞子、姜、蔥花、生粉、油、鹽、生抽。

做法：

1、瘦肉切成肉片；

2、雲耳提前泡發，洗淨；

3、紅棗洗淨，用廚房剪出棗肉，去核；枸杞子洗淨備用；

4、處理肉片，加入薑絲，油，鹽，生粉和生抽拌勻；

5、然後把備好的雲耳，紅棗，枸杞子也放入拌勻；

6、上鍋蒸熟，蒸熟後撒上蔥花，再虛蒸1分鐘即可享用！

紅棗蒸瘦肉是一道傳統的中式菜品，它採用了蒸的烹飪方法，使得瘦肉更加鮮嫩，紅棗的甜味也能很好地融入其中。以下是紅棗蒸瘦肉的基本做法：

材料：

- 300克瘦豬肉或雞胸肉，切成薄片或丁塊

- 8-10顆紅棗，去核

- 1塊姜，切成細絲

- 適量的鹽和胡椒粉

- 1茶匙料酒（可選）

- 1茶匙生抽（醬油）

- 1/2茶匙糖

- 適量食用油

步驟：

1. 將瘦肉放入一個碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻醃製約15分鐘。

2. 準備一個蒸鍋或蒸架，加水燒開。

3. 在一個蒸盤或適合蒸的容器中，鋪上薑絲，然後將醃製好的瘦肉均勻鋪放在薑絲上。

4. 將紅棗均勻分布在瘦肉上。

5. 在蒸鍋中放入蒸盤或容器，蓋上鍋蓋，以中大火蒸煮12-15分鐘，或直到瘦肉熟透。

6. 取出蒸好的瘦肉，撒上糖，滴上少許食用油，再稍微蒸一會以使糖融化。

7. 完成後，將瘦肉盛出，裝盤即可。

這樣做出的紅棗蒸瘦肉鮮嫩可口，肉質柔軟，搭配紅棗的甜味，口感豐富。您也可以根據個人口味進行調整，如加入蔥薑蒜等調料增加風味。希望您嘗試並享受這道美味菜餚！