主料:

大骨頭500g

輔料:

姜4片

乾花椒10粒

鹽5克

胡蘿蔔2根

玉米1根

枸杞6顆

步驟 ：

1· 筒子骨清水泡一會兒去除血水。

2· 玉米胡蘿蔔切小坨備用。

3· 筒子骨焯水，大火煮水開了之後用勺子撇去浮沫，然後再煮2分鐘撈起。

4· 將骨頭撈起之後用清水沖洗一遍，然後放進砂鍋燉大骨湯，再加入足夠多的溫開水，這樣湯汁才更白，這時放入薑片和乾花椒。大火煮開之後小火燉。

5· 大骨燉1個小時之後再放入玉米、胡蘿蔔，燉20分鐘，鹽在起鍋十分鐘之前放入，枸杞在起鍋時之前1分鐘放入。

6· 起鍋後立即撒上蔥花

烏雞湯，烏雞湯是以烏雞為主要原料燉成的湯，其中含有豐富的營養物質，例如鈣、鐵、鋅等微量元素，可以有效的促進身體的生長發育，還有健腦益智的功效

個人比較喜歡喝的是雞湯和魚湯，燉起來也非常的簡單，只要去掉腥味，然後在裡邊加上自己喜歡的食材，就算是清燉也是非常好吃的

材料】 白蘿蔔半根，海米1把，油少許，大蒜4瓣，水2碗，香蔥末少許，鹽少許

【制作】

1. 大白蘿蔔和海米準備好；

2. 海米用涼水沖洗一遍，放半碗涼水浸泡；

3. 白蘿蔔刮外皮，用擦絲器擦粗絲；

4. 炒鍋加熱，倒適量油，蒜片熗鍋，出香味後倒入蘿蔔絲翻炒；

5. 蘿蔔絲略變軟，將泡好的海米和泡水倒入鍋中，酌情加鹽；

6. 再加1-2碗水，蓋上蓋子燜燉10分鐘，出鍋前撒少許香蔥末。

羊肚菌藥材雞湯好喝又營養。

用料

雞1/4只；羊肚菌4個；黨參2-3小段；紅棗2顆；枸杞8-10粒；百合幹4-5片；紅r8-10片；鹽適量

做法

1、羊肚菌放溫水裡泡10分鐘左右，就用筷子攪拌，洗乾淨備用。

3.把準備好的黃芪、黨參、百合幹、蓮子、紅棗、枸杞子洗好裝碗裡。

3.雞切塊，下鍋焯水，然後將雞肉從夾出來用冷水l沖洗乾淨。

4.將備好的食材都下鍋大火煮開，然後轉中小火慢燉

2小時左右，加適量鹽調味即可。

簡明實用鯽魚湯做法：

1、材料:現殺活鯽魚一條、姜3片、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。

2、鍋裡放油，燒熱。

3、放鯽魚略煎一下。

4、煎到魚肉變淡黃色後，到入2碗水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜。

5、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘，湯就成白的了。

6、加入適量鹽和雞精（鯽魚湯很鮮，也可以不放雞精）在燉2分鐘就後撒上蔥花。起鍋。