要將蒜蓉小龍蝦改成麻辣味，可以嘗試以下做法：材料：小龍蝦、蒜瓣、薑片、花椒、幹辣椒、蔥段、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、糖、香油。

1.小龍蝦清洗乾淨，去掉頭、腮和蝦線，用沸水焯水3分鐘，弄熟備用。

2.熱鍋涼油，先將薑片、蒜瓣、蔥段爆香，加入花椒和幹辣椒繼續爆炒。

3.加入少量水，加鹽、糖、雞精、料酒、生抽、老抽、炒勻。

4.放入焯好水的小龍蝦，翻炒片刻。

5.出鍋前淋上香油即可。這樣烹製出來的小龍蝦應該是麻辣香濃的口感。

蒜蓉小龍蝦改成麻辣的，最簡單的做法就是添加花椒和辣椒加啤酒煮沸三分鐘即可。缺點是這樣做的麻辣小龍蝦蒜蓉都糊爛了，口感和看相都不好。

複雜一點的做法，就是把蒜蓉小龍蝦裡面的小龍蝦都挑出來，一定要過開水清洗一遍，這樣能有效的把蒜蓉清理掉，以及把小龍蝦的蒜蓉口味淡化，然後倒入麻辣底料炒好，啤酒倒入煮沸的鍋裡，翻炒三分鐘大火出鍋。一盤美味的麻辣小龍蝦就好了。

首先需要將蒜蓉小龍蝦準備好，然後根據個人口味加入適量的辣椒麵和花椒粉
可以選擇加入生薑、大蔥、大蒜等調料提昇味道
另外，可以嘗試用麻辣火鍋底料或者川味醬料代替蒜蓉醬油，烹飪時更好的入味
4 總之，調整口味還有很多種方法，可以嘗試不同口味組合，尋找出自己喜歡的麻辣口味

用自制黃酒醬料好。具體制作過程如下：

蔥花適量，大蒜適量，花椒適量，橄欖油適量，龍蝦適量，蒜蓉適量，黃酒適量

1.切好蔥花，剁好大蒜，準備好花椒。將鍋燒熱，放入和蒜泥同等容量的橄欖油，待油燒熱後放入花椒，再放入蒜泥和2小勺醬油改成小火不停翻炒。

2.倒入小龍蝦，加兩勺蠔油用大火翻炒至變色。

3.放入約兩小瓶蓋的黃酒，燜一兩分鐘。出鍋前撒點蒜蓉即可。

4.美味又好吃的正宗蒜蓉龍蝦醬料配方完成開吃了。

蒜香醬是蒜香龍蝦的“機密”，這道菜就靠這款醬孔這款醬的創意來自西餐醬料中的蒜蓉辣椒醬，常被用來做海鮮，我將其結合本地口味，作為燒製龍蝦的調味核心料此款小龍蝦的汁醬口味不錯，有亮點，龍蝦鮮嫩滑爽、蒜香濃郁

答；蒜蓉小龍蝦用什麼醬比較好〔黃豆醬〕

食材：

小龍蝦、青椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、大蒜

4、先把龍蝦尾部用刷子刷乾淨，去除蝦線、剪去鉗子、剝去蝦頭殼，裡面的蝦腮也剪掉，尾部沿著邊剪一刀，蝦頭中的蝦黃留著備用。再用清水把處理好的龍蝦清洗一遍瀝乾水分

5、青椒切絲、小米辣切辣椒圈。蒜子放入手動料理機中打成蒜泥備用。熱鍋倒油，放入蒜末爆香，倒入處理好的龍蝦尾翻炒，放入兩勺黃豆醬、生抽、料酒、老抽、白糖兩勺、鹽一勺翻炒入味

6、再放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉十五分鐘。時間到時把龍蝦黃輕輕放進去，蓋上鍋蓋再燒五分鐘

7、時間到時放入青椒和小米辣，蓋上蓋子再燜兩分鐘就可以出鍋裝盆即成

蒜香小龍蝦用蒜蓉醬，

熬醬，蒜蓉醬配方，主要原料：蒜子，鮮紅辣椒，鹽，雞精，味精，白糖。這裡我們以15斤蒜子和10斤鮮紅辣椒為例。（蒜子和鮮紅辣椒比例6:4就是蒜子6鮮紅椒4）(熬製方法：蒜子剁蒜茸，用清水漂洗，瀝乾待用，鮮紅椒剁茸待用。鍋內放色拉油(瞞過所放蒜茸和辣椒茸2厘米)放入蒜茸炒香後放入鮮紅椒茸小火熬20分鐘後放入鹽，雞精，味精，白糖調味即可，

蒜蓉小龍蝦和黃燈籠醬都是非常受歡迎的美食，但是是否要一起搭配食用，還是要看個人口味。一般來說，蒜蓉小龍蝦的味道比較濃郁，如果再加上黃燈籠醬的話，可能會掩蓋掉蒜蓉的味道，影響口感。因此，建議先品嘗一下蒜蓉小龍蝦的味道，如果覺得味道不夠濃郁，可以適量加入黃燈籠醬調味。如果覺得蒜蓉味道已經很好了，就可以不用加黃燈籠醬了。

答案蒜蓉小龍蝦建議搭配豆豉醬原因是豆豉醬的鹹香味可以很好地和小龍蝦的鮮美味道相互呼應，搭配在一起十分美味
當然，不同人口味不同，如果您對豆豉醬不感興趣，也可以根據自己的口味喜好選擇其他口味的醬料，如麻辣、蒜泥、孜然等

蒜蓉小龍蝦是一道非常受歡迎的菜品，搭配合適的醬料可以增加口感和美味度。以下是幾種常用的醬料建議：

1. 豆瓣醬：豆瓣醬具有鮮辣的口感，可以為小龍蝦添上香辣的滋味。

2. 蒜泥醬：蒜泥醬是蒜蓉小龍蝦常用的醬料，蒜香濃郁，口感鮮香。

3. 辣椒油：辣椒油也可以為小龍蝦增加香辣味道，同時還有潤滑的作用。

4. 醬油加香油：這種組合可以增加小龍蝦的鹹香味，也讓小龍蝦更加入味。

5. 味噌汁：味噌汁不僅可以為小龍蝦增添美味，還有非常好的助消化作用。

以上是幾種較為常見的蒜蓉小龍蝦醬料，可以根據個人口味選擇搭配。