需要先焯水

在做滷牛肉的時候，很多人感覺牛肉的腥味大，所以會進行焯水這一步。但是今天我來告訴大家，是不需要焯水的哦，焯水之後，反而會讓牛肉變柴。

買回來的牛肉不用焯水，我們直接將其放在清水中浸泡一段時間，去除裡面的血水就可以了。最好浸泡1個小時以上，才能有效去除血水及髒汙。

需要焯水

因為牛肉豬肉不焯水的話會存在血水，滷好出來以後會有一大股腥味，難以下咽，焯水以後，除去血沫，去除腥味，滷出來的肉也更美味，口感更好。

可以先焯水，把裡面的血水和泡沫髒東西雜質清理乾淨，然後再放入大料滷製牛肉豬肉，這樣會比較方便快捷，乾淨整潔衛生的。

當然要啊，如果員一下水，味道會更好一點的，首先，把準備要滷的牛肉，豬肉放到燒開的水裡面，放到裡面吊一下，收了血水就把它撈起來洗一下，最後再去滷

滷牛肉豬肉要先吊水，這樣製做出來的滷牛肉豬肉味道更醇香，滷牛肉豬肉是深受人們喜愛的美味佳肴，適當的多吃點有利於健康。