青炒蠶豆非常簡單
只需要將蠶豆剝開殼，焯水去膜後放入沸水中燙一下，然後撈出洗淨，控幹水分備用
鍋中放油燒熱，加入蠶豆炒勻，加鹽調味，起鍋前可以再撒一些蔥花和胡椒粉提香
如果你喜歡口感更加脆爽，可以將焯水後的蠶豆切成小塊，乾煸後與辣椒、蒜末一起炒制

青炒蠶豆非常簡單易做
青炒蠶豆的步驟：首先將蠶豆去皮洗淨，放入沸水中焯一下燙熟，撈出瀝乾水分備用
鍋內倒油，燒熱後加入姜蒜末爆香，放入蠶豆翻炒幾下，加入鹽、味精、雞精等適量調料，翻炒均勻即可關火
青炒蠶豆可以加入一些肉絲、蛋絲、木耳、紅椒等食材提昇口感，也可以直接簡單翻炒作為素菜

關於這個問題，青炒蠶豆是一道簡單易做的家常菜，下面是具體的做法：

材料：

新鮮蠶豆300克、蒜末適量、鹽適量、清水適量、油適量。

步驟：

1.將蠶豆洗淨、去皮，備用。

2.鍋中倒入適量的清水，加入少許鹽，將蠶豆放入鍋中煮熟。

3.將煮熟的蠶豆撈出，放在漏勺裡過冷水。

4.鍋中倒入適量的油，加入蒜末煸炒出香味。

5.將煮好的蠶豆放入鍋中，翻炒幾下，加入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

6.將炒好的蠶豆裝盤，即可食用。

小貼士：

1. 煮蠶豆時，要用開水煮，時間不宜過長，否則口感會變差。

2. 炒蠶豆時，可以加入適量的辣椒和花椒提昇口感。

3. 炒蠶豆前可以先將蒜末用油炸香，這樣可以提昇蠶豆的香味。

先煮蠶豆至半熟，撈出晾涼備用。
鍋中加入適量油，放入蒜末和薑末煸炒至香味出來，倒入蠶豆煸炒均勻，加入鹽和味精調味，最後撒上蔥花即可。
青炒蠶豆是一道家常菜，口感清爽爽脆，營養豐富，適合夏季食用。
除了炒法不同外，還可以加入瘦肉片或是蝦仁等增加口感和營養價值。