電動絞切肉機刀片有鐵繡用鐵紗慢慢搓擦，切記不要傷了手指，小心擦，就能把鐵鏽擦掉，再絞肉就沒事了，有油也不會生鏽的。

方法

1、確定商用切肉機處於機電分離狀態 ，並分離家用切肉機的杯體、刀具等配件

2、往切肉機附帶的滾筒內注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出;

3、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭切肉機，然後用清水沖洗乾淨;

4、調入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水裡面加入桶內，將桶轉動清洗;

5、清洗結束後，再用高壓水槍清洗桶內，並且簡單轉動桶，使洩水孔朝下，排盡桶內的水。

6、使用海綿與清潔劑清洗刀具並洗淨、擦乾;

7、使用清潔劑與軟布清潔切肉機主機外殼，檢查家用切肉機的電路部分是否有破損並用軟布擦拭乾淨;

答案：

1 使用清潔劑和水清洗即可。

2 商用切肉機在使用過程中會沾上肉漬和油脂等汙物，如果不及時清洗，會影響下一次使用的衛生和效果。

使用清潔劑和水清洗可以有效去除汙物，保證切肉機的衛生和使用效果。

3 具體操作步驟如下：

1）先將切肉機的電源斷開，避免電擊事故的發生。

2）將切肉機的刀片和其他可拆卸部件取下，放入清潔劑和水中浸泡。

3）用刷子或者海綿等工具，將刀片和其他部件進行擦洗，去除汙物。

4）將清潔劑和水倒掉，用清水沖洗乾淨刀片和其他部件。

5）將刀片和其他部件晾乾，或者用乾淨的毛巾擦乾，放回切肉機中即可。