1、羊肉多多少少都會有些羶味，所以薄荷和香菜當然不能少。將新鮮的薄荷撿摘好，摘成小朵，香菜切碎，裝進盤中備用

2、羊肉切成薄片備用，當然也可以切成小塊，這完全取決於個人的口味

3、把熬製好的羊肉湯倒進砂鍋裡，加入適量花椒、胡椒和鹽，火開大，把湯煮開

4、接著把米粉也放進砂鍋，開始煮的時候火要開到最大，等湯冒了，再把火關小點，米粉不用煮太久，五分鐘左右就好了

5、等米粉煮熟了放進切好的羊肉，再煮上一兩分鐘

6、煮好後，砂鍋里加入薄荷，香菜，辣椒，一份香噴噴的砂鍋羊肉粉就做好了

砂鍋羊肉粉是一道美味的傳統菜品，下面是一個簡單的做法和配方供您參考：

配料：

羊肉：500克，切成小塊

豆腐：200克，切成小塊

土豆：2個，切成小塊

豆芽：適量

青菜：適量，如小白菜或菠菜

幹辣椒：適量，切碎

姜蒜：適量，切碎

料酒：適量

醬油：適量

鹽：適量

胡椒粉：適量

香菜：適量，切碎（可選）

步驟：

將砂鍋加熱，加入適量的食用油，放入姜蒜和幹辣椒炒香。

加入羊肉塊煸炒至變色，加入料酒翻炒均勻。

加入足夠的水，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘至羊肉變得酥爛。

加入豆腐、土豆、豆芽和青菜，繼續燉煮10分鐘，直至蔬菜熟透。

根據個人口味，加入適量的醬油、鹽和胡椒粉調味。

煮熟後，撒上香菜即可。

這是一個基本的砂鍋羊肉粉的做法和配方，您可以根據個人口味進行調整。例如，您可以加入一些香料如八角、桂皮等增加風味。

步驟一，把羊肉、羊骨一起加入水，把大蔥、八角、生薑、，適當加點鹽。小火慢燉3小時，把米粉用溫水泡上15分鐘左右。

步驟二，接著，自制油辣椒，把大蒜切成末（不要太小），把油倒入鐵鍋內燒開，先把大蒜放 鍋裡熗鍋。

步驟三，然後加入辣椒，翻炒30秒左右，加入鹽（適量），最後加醬油起鍋，油辣椒就制作完成。砂鍋里加入燉好的羊肉湯，等開了以後，把泡好的米粉放入砂鍋中煮一會兒即可。

砂鍋羊肉粉是一道傳統的中國美食，配方包括羊肉、豆腐、蔬菜和調料。

首先，將羊肉切成小塊，用鹽、胡椒粉和生薑醃製一段時間。

然後，將砂鍋加熱，加入適量的油，炒香蔥薑蒜。

接著，加入羊肉煸炒至變色。

然後，加入適量的水，煮沸後加入豆腐和蔬菜，如白菜、土豆和胡蘿蔔。

最後，加入適量的鹽、醬油、料酒和香料，燉煮至羊肉熟透。

最後，將砂鍋羊肉粉盛入碗中，撒上蔥花和香菜即可享用。這道美味的砂鍋羊肉粉富含營養，口感鮮美，是冬季暖身的絕佳選擇。