1· 500克面加五克鹽，五克糖，五克酵母，260克水，揉成光滑麵團，放溫暖處發酵至兩倍大。

2· 揉麵排氣，擀成長方形的餅，

3· 塗上黃油，糖，

4· 從一頭捲起，

5· 放到屜上，蓋蓋二次醒發，大約30-40分鐘，

6· 開火，上汽後蒸15分鐘，關火等5分鐘，取出來切塊上桌，萱軟香甜。

你好，黃油捲子是一款非常受歡迎的甜點，下面是黃油捲子的做法：

所需材料：

1. 麵團：低筋麵粉200克，雞蛋1個，牛奶適量，白糖30克，鹽1/4小勺，乾酵母3克，黃油30克

2. 黃油餡料：黃油80克，糖粉30克，蜂蜜15克

制作步驟：

1. 將麵團中的低筋麵粉、白糖、鹽和乾酵母混合均勻，加入蛋液和牛奶，攪拌至麵團成形。

2. 將黃油加熱至軟化，揉成橢圓形，放入冰箱冷藏。

3. 將麵團擀成長方形，將軟化的黃油放在麵團中間，將兩邊的面皮向中間折疊，擀成長方形，疊三層。

4. 將麵團折疊成三層後再次擀成長方形，疊三層。

5. 將擀好的麵團捲成捲子，放入冰箱冷藏1小時。

6. 取出冷藏的麵團，將麵團切成薄片，鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，150度烤10分鐘，取出待涼。

7. 制作黃油餡料：將黃油、糖粉、蜂蜜混合攪拌均勻。

8. 將黃油餡料塗在面片上，捲成捲子即可。

黃油捲子制作起來比較繁瑣，但是做出來的黃油捲子香甜可口，非常值得一試。

料

麵粉 50克

白糖 25克

黃油 20克

全蛋液 60克

牛奶 40克

黑芝麻 適量

做法步驟

步驟 1

把黃油隔水融化成液態。

步驟 2

把全蛋液、白糖、黃油放在一起，用手動打蛋器攪拌均勻。

步驟 3

篩入麵粉，攪拌至無麵粉顆粒。

步驟 4

加入牛奶，攪拌成細膩的糊，最後放入一些芝麻，攪拌幾下。

步驟 5

電餅鐺稍微預熱一下，不要預熱太久，預熱太久的話，蛋卷糊一放進去就凝固了。

步驟 6

用吃飯的勺子舀一勺蛋卷糊放到電餅鐺上，然後在蛋卷糊上面蓋一張油紙，接著在油紙上放一個披薩烤盤，用力壓一下，然後將電餅鐺上蓋蓋上。沒有披薩烤盤也可以用其他耐熱的平底容器代替。

步驟 7

一面烤好後，用小木鏟將蛋卷片從油紙上揭下來，烤另一面，烤另一面的時候可以考慮把電源關掉，因為現在電餅鐺已經很熱了，餘熱就能把另一面烤好。

步驟 8

趁熱用筷子夾著一頭向另一頭捲起來。一定要趁熱否則涼了就捲不起來了。