啤酒含有豐富的氨基酸，用啤酒燉魚可以去除魚的腥味，使魚肉質更加鮮嫩。一般都用河魚。準備一條鯉魚1000克，蔥薑蒜末少許，麵醬50克，啤酒一瓶。

國內加油，燒熱，下入鯉魚煎，不要翻動。等一面煎金黃色，翻動另一面繼續煎，在加入蔥薑末小料，炒出香味，加入麵醬，在加入啤酒，加鹽味糖，大火燒開，小火收汁，即可。

主料

草魚1條

啤酒1罐

洋蔥1個

輔料

薑片若干

蒜瓣若干

幹辣椒5個

鹽1勺

生抽2勺

老抽1勺

1. 準備食材，草魚剁塊備用。

2. 鍋內倒入油，放入薑片，再放入魚塊，單面煎黃，再翻面煎。

3. 魚兩面煎黃後，放入蒜瓣，幹辣椒，洋蔥，再倒入生抽，老抽。

4. 再倒入啤酒，放入1勺鹽，蓋上鍋蓋煮開。

5. 煮開後，轉小火，燜上15分鐘。

6. 小火燜好後，再大火收點汁即可，撒點蔥花更香！味道非常鮮美。

啤酒燉魚是一道美味又健康的菜餚。將新鮮的魚塊放入烤盤中,加入適量的啤酒、調味料和鹽,醃製20-30分鐘。

然後將魚塊放入烤箱中,烤約20-30分鐘,直到魚肉熟透。

最後,將烤好的魚塊取出,撒上一些新鮮的檸檬汁和蔥花,即可享用。這道菜餚既美味又健康,富含蛋白質和不飽和脂肪酸,有助於促進心臟健康。

食材

鱸魚、青紅辣椒、芹菜、香蒜、番茄、啤酒

制作步驟

1、首先把鱸魚洗淨瀝乾水份，放油鍋裡煎至兩面金黃；

2、然後將煎好的魚盛起來。油鍋裡倒入姜蒜、青紅辣椒和番茄，翻炒一下；

3、接著把魚加進去，然後把一瓶啤酒倒進鍋裡，加醬油、蠔油等中大火煮；

4、最後加入芹菜和香蒜，等到燒得差不多時，大火收一下汁即可出鍋

1、準備好食材

2、草魚切塊、洋蔥切絲、金針菇撕條

3、魚塊中加鹽、雞精、胡椒粉、老乾媽、生抽、蠔油、料酒，抓拌均勻，　

4、起鍋燒油，加入蒜片、薑片炒香，

5、再放入洋蔥片翻炒1分鐘

6、鋪好洋蔥絲，金針菇

7、放入醃製好的魚塊，

8、倒入啤酒燜煮15分鐘，開小火收汁，

9、撒上辣椒圈即可出鍋。

啤酒燉魚非常好吃啤酒燉魚的原料中包含了魚類、啤酒、姜、蔥、蒜等調料，其中啤酒具有較強的去腥、增香的作用，同時也能大大提昇燉汁的口感。
另外，魚類也是十分鮮美的食材之一，能夠讓燉湯更加濃郁。
做啤酒燉魚的家常做法十分簡單，只需要把清理好的魚片放入燉盅中，加入適量的啤酒和調味料並加入適量的水。
將燉盅加蓋，隔水蒸煮約20分鐘左右即可。
此外，為了讓啤酒燉魚的口感更佳，還可以加入些許的紅棗、枸杞等食材，增加湯汁的營養價值。

1· 羅非魚將兩面用刀劃幾刀，用料酒海鹽醃製一會

2· 將配料準備好

3· 醬汁提前調好

4· 鍋內熱油，將魚煎制兩面金黃

5· 倒入醬汁

6· 倒入啤酒

7· 加入配料，除了香菜

8· 蓋鍋蓋中火燜15分鐘

9· 大火收收汁，出鍋前撒上香菜，特別喜歡吃香菜，可以多加一些

10· 色香味俱全的啤酒燉魚，味道鮮美無比

11· 為了這條魚，也得配點主食吃

材料

魚一條，姜，蒜，青椒，紅椒，油適量，啤酒，清水，醬油適量，生抽，鹽，雞精少許，蔥花各適量

做法

1.新鮮活魚處理乾淨後斬塊洗淨，晾乾水份備用；

2.姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈；

3.鍋燒熱後，倒入適量的油，轉動鍋子，讓油粘滿一定面積的鍋面。

4.放入晾乾水分的魚塊，轉中小火煎至兩面略發黃；

5.加入薑絲、蒜粒和辣椒圈，按１：１的比例淋入啤酒和清水，水燒開後，調入適量的醬油、生抽、鹽，轉中小火慢煮約十分鐘，期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚塊上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃。

6.即可調少許雞精、撒蔥花出鍋。

啤酒燉魚是一道美味又健康的家常菜。以下是一個簡單的啤酒燉魚的做法:

材料:

- 魚(最好是草魚或鯽魚)

- 啤酒

- 薑片

- 蔥段

- 蒜瓣

- 料酒

- 鹽

- 糖

- 生抽

- 雞精

- 胡椒粉

- 食用油

步驟:

1. 將魚去鱗、去骨、去腥,切成塊狀。

2. 在鍋中加入適量的食用油,放入薑片、蔥段、蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入適量的料酒,煮至香味揮發,然後加入適量的鹽、糖、生抽、雞精和胡椒粉,翻炒均勻。

4. 倒入足夠的啤酒,水量應該剛好沒過魚塊。

5. 大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮約15分鐘,直到魚塊變得柔軟入味。

6. 然後再開大火收汁,加入適量的食用油,翻炒均勻,直到湯汁濃稠。

7. 最後將炒好的湯汁淋在魚塊上即可。

啤酒燉魚的口感鮮美,湯汁濃郁,而且富含蛋白質和不飽和脂肪酸,對身體有益。建議在燉魚時多翻動魚塊,確保魚肉能夠充分入味。