做法如下：

1.首先將豆角切段，番茄切丁備用。

2.熱鍋熱油，放入豆角煸炒至熟軟，加入適量的鹽和少許糖炒勻。

3.加入番茄丁並快速翻炒均勻，使番茄煮爛出香味。

4.加入適量的醬油和少許水，煮沸後放入麵條煮熟，撈出備用。

5.最後，將煮好的麵條和番茄豆角一起拌勻即可

用料

番茄 300g

小土豆 250g

四季豆 200g

蒜末 30g

生抽 30g

老抽 15g

蠔油 20g

綿白糖 5g

食用油 20g

鮮麵條 600g

鹽 3g

香油 10g

番茄土豆燜面的做法步驟

步驟 1

西紅柿頂部劃開十字切口，放入碗中，加開水燙1分鐘，撈出過涼。撕掉皮，切塊。

步驟 2

中火加熱炒鍋，放入油，放一半蒜末炒香。放入西紅柿塊，把西紅柿炒軟，炒出湯汁。

步驟 3

倒入土豆和四季豆，加生抽、老抽和蠔油，翻炒均勻。加入鹽和糖，加入兩碗清水，煮開，加鍋蓋再煮10分鐘。

步驟 4

將麵條平鋪在鍋裡，蓋鍋蓋小火燜10到15分鐘。

步驟 5

10分鐘之後打開鍋蓋，把麵條翻拌均勻，淋入香油，撒上剩下的蒜末就好。

番茄土豆燜面的小貼士

1、燜面的時候，喜歡麵條軟一點，湯汁多一點，就多放些水進去。喜歡乾爽一點的麵條就少放水。

2、菜譜裡給的水量燜出的麵條會比較幹，喜歡溼潤的麵條就多加半碗水。

1/8

四季豆掰成幾段，比平時炒菜的要小一些。西紅柿去皮（個人喜好，不去皮也可以）

油熱放入蒜片

加入豆角翻炒，多炒一會

加入鹽、醬油、五香粉炒至變色

加入西紅柿翻炒後，加適量水小火燉。

這個時候可以煮掛麵，我這個面需要煮4-5分鐘，不含鹽的掛麵可以加些鹽。煮好撈出

我這個燉了近10分鐘，西紅柿出汁，豆角徹底熟了。再次加鹽。

把菜和汁澆在掛麵上。根據菜的鹹淡可以加辣椒調一下面。寶寶吃的就不用再放調料了

材料

豆角150克，番茄1個鮮麵條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克，鹽8克，香油20ml

做法

1.番茄洗淨切成小塊，豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5厘米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用；

2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入番茄豆角炒勻；

3.繼續翻炒半分鐘後，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在一個湯碗中備用；

4.將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層麵條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁；

5.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。