第一步，備好海虹、油、生抽、辣皮子、生薑、青椒、大蒜和鹽。

第二步，將海虹直接處理後洗好了，下鍋燒煮後撈出，將姜蒜直接切絲切片，幹辣椒切段，青椒切塊。

第三步，備好鍋加油燒熱了，將辣皮子和姜蒜直接下鍋翻炒。加青椒繼續翻炒，將海虹直接下鍋。

第四步，加鹽和生抽翻炒後即可出鍋。

食材準備：淡菜乾30克、冬瓜100克、薺菜50克、芹菜1根、黃酒適量、調味品適量

做法步驟：

1、將淡菜乾用溫水浸泡洗淨，放鍋內加清水2杯和黃酒一起煮沸。

2、將冬瓜削皮洗淨切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛。

3、加入洗淨切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可。

食材:

冬瓜 400克 、 海虹肉 一碗 、 鹽 一茶匙 、 料酒 少許 、 蔥花 適量 、 蔥薑末 少許

步驟:

步驟1/9

將海虹洗乾淨，不放水不放鹽，煮開口。

步驟2/9

將海虹肉取出備用。

步驟3/9

將煮海虹的湯沉澱一下，可以做高湯用。

步驟4/9

冬瓜去皮切片。

步驟5/9

鍋里加入少許的底油，放入姜蒜末爆香。

步驟6/9

加入適量的水和高湯。

步驟7/9

倒入冬瓜大火燉煮，倒入少許料酒去腥。

步驟8/9

倒入海虹蛤肉繼續煮。

最後一步

出鍋前放入少許鹽，一把蔥花即可。

1、將海虹在水中灼２分鐘，使用胡椒和鹽醃製海虹。

2、鍋中加入芹菜、紅辣椒、蒜蓉炒香。

3、加入海虹徹底炒透。

4、加入醬汁，加入蔬菜翻炒出鍋即可。

5、海虹的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等８種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，海虹脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。