用肉眼觀察豬蹄形狀，豬腳前蹄會彎曲，比較有肉；後蹄是直的，肉比較少。

用手按壓豬蹄，前蹄肉比較軟，後蹄肉比較硬。

前蹄相對後蹄活動多，筋比較多，骨骼比較小。後蹄骨頭多。看塊頭，前蹄比較小，後蹄比較大。

豬前腳和後腳的肉質和形狀不同，其中豬前腳的骨關節較直，其骨架小而肉多，且豬前腳剁開後能看見明顯的豬蹄筋，其橫切面具有三道褶，而豬後腳的骨關節彎曲且較大，其肉較少，並且豬後腳剁開後沒有豬蹄筋和褶。

1、看蹄筋

　　這一點是前蹄後蹄最大的區別，蹄筋這東西，只有前蹄有，後蹄是沒有的，不過有些肉販猴精猴精的，把蹄筋給抽走了，單獨賣錢

　　2、看外形

　　前蹄比較短小，而且有彎曲的關節，而後蹄比較長，還有很粗的腿骨。

　　3、看褶皺

　　前蹄有活動的關節，那個部位的皮膚經常彎折，時間長了就會形成褶皺，所以可以看看豬蹄的皮膚是不是有褶皺，有的話就是前蹄，沒有的話就是後蹄。

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第一點，看豬的提筋，目前蹄皮少，蹄筋多，豬後蹄皮多，蹄筋少。

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第二點，看長短，豬後蹄比較長，前蹄則比較短。

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第三點，看形狀，豬前蹄運動量大，外形粗壯，肉質厚實，關節微微彎曲，後蹄運動量小，外形瘦長，肉質鬆散，關節較直。

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第四點，看褶皺，由於豬蹄提經常彎曲，運動量大，導致表面褶皺多，手感粗糙。

豬前腳骨架和關節較小,肉厚一點。

關於怎麼分辨豬蹄是前腳還是後腳，而且哪個更好的問題，其實營養是一樣的，就像咱得左腳和右腳，你能說出哪個好嗎？ （一）其實營養是相同的，一般人們都是喜歡買豬前腳的，相比起來豬後腳骨多肉少。買的時候要注意買沒抽蹄筋的。（二）豬的前後腳，識別方式是在從豬腳下面往上說的第一個關節,有個很大很突出而且是彎曲的骨頭的是後腳，而沒有突出的的骨頭的,過關節都是直的且是前腳。豬前腳在內側有三道褶 ，前腳骨架和關節較小,肉厚一點。（三）比較而言，豬前腳（又稱前蹄、豬手)質量比後蹄好。此處只有皮、筋、骨骼，膠質重。適宜作燒、燉、滷、煨等用。後腳（又稱後蹄)質量較前蹄差，其用途相同。（四）民間也有用豬前蹄燉湯幫助產婦催奶的說法。