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1 # 輕鬆武安6c5j
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2 # 韓翰591
做法：
1.紅辣椒洗淨，去籽切細碎；蔥洗淨切末備用。
2.小魚乾洗淨，以吸油紙吸乾水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出瀝乾油分。
3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚乾及調味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可食用。
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3 # 寧夏小拍
將小魚魚鱗及內臟去除，放入清水沖洗乾淨，切好的蔥段、姜段調味品等備用，將鍋內的水燒開放入小魚大火燉煮，隨即放入切好的調料，大火燉煮十分鐘後轉入小火繼續燉煮，待鍋內的魚湯呈濃白色時即可出鍋。
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4 # 一葉秋風吹
材料：小魚500克、薑片適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。
步驟：
1. 小魚洗淨，用刀劃幾刀，以方便入味。
2. 鍋中加入適量清水，放入切好的薑片和少許料酒，煮沸。
3. 將小魚放入煮沸的水中，大火煮5分鐘。期間可以撇去浮沫。
4. 調小火，繼續煮10分鐘。煮到魚肉熟爛即可。
5. 加入適量鹽，再煮2分鐘，出鍋即可。
這樣，一道清燉小魚就做好了。享用時可配米飯或麵條，口感更佳。希望您喜歡！
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5 # 大眾養生說
清燉小魚是一道非常簡單的家常菜，下面是一個簡單的做法：
1. 準備好小魚、蔥薑蒜、鹽、雞精、料酒、清水。
2. 將小魚洗淨，去掉內臟和鱗片，切成段。
3. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。
4. 加入小魚煸炒至變色。
5. 加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢慢燉煮。
6. 燉至湯汁濃稠，加入鹽和雞精調味即可。
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6 # 北執36552
1/16 準備食材。鯽魚請賣家宰殺好；蔥從中間破開

2/16 獎鯽魚清洗乾淨（肚子裡的黑膜一定要去除乾淨）在身上劃月牙刀，控淨水分；肥肉切片；留過一根香菜，其餘的打結

3/16 鍋裡放入豬肉，小火慢熬

4/16 豬肉出油，顏色變黃，加白酒、立刻蓋鍋蓋（這個過程要快，不然油會濺到身上十幾秒就好）

5/16 放足量的水（能沒過魚就行）

6/16 將肉渣夾出棄之

7/16 將魚、薑片、蔥段、香菜放入

8/16 放白糖去腥

9/16 中火煮開，將浮沫撇淨，轉小火繼續煮

10/16 湯汁濃白了就加鹽調味

11/16 將裡面的蔥姜和香菜夾出棄之

12/16 另一根香菜切末

13/16 將胡椒粉放入提鮮

14/16 撒香菜，就可以吃了

15/16 湯汁濃白，肉質鮮嫩
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清燉小魚是一道經典的家常菜，以下是一種常見的做法：
準備食材：小魚洗淨去鱗，切成段，薑切片備用。
熱鍋加入適量油，放入薑片煸炒出香味。
加入小魚段，翻炒至兩面微黃。
加入適量清水，水量要稍微高過小魚，再加入適量料酒。
大火煮沸後轉小火，撇去浮沫。
加入鹽、雞精、胡椒粉等調味料，繼續燉煮10-15分鐘。
最後，加入蔥花點綴，即可出鍋。
這樣燉製出的小魚肉質鮮嫩，湯汁清香可口，營養豐富。可以根據個人口味加入適量的蔬菜或豆腐等搭配，增加口感和營養價值。