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1 # 寶貝一族789
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2 # 用戶1301069363637
材料
豆腐（比較硬的），蘑菇，豆瓣醬，花椒粉，辣椒，辣椒油。
做法
一、蘑菇先用油鹽焯水，開鍋，倒入2-3湯匙豆瓣醬、辣椒油、花椒粉、蒜末、辣椒幹，用慢火將豆瓣醬和辣椒煸至出色；
二、等豆瓣醬和辣椒煸至出色後，倒入豆腐，加1大碗水，撒少許胡椒麵，豆瓣醬很鹹，不用再加鹽；
三、放少量糖調味，蓋上蓋，滾5-10分鐘；
四、再倒入蘑菇，翻拌均勻，燒開後即可裝盤
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3 # 三塊白石頭
1。昂刺魚洗乾淨，擦乾水分，放入油鍋煎，煎至兩面金黃，放入大蒜頭一起煎，大蒜頭拍一下，這樣比較入味
2。放入生薑，倒入清水，黃酒調中火燒開
3。燉到水分收幹一點倒入醬油，糖，胡椒粉，蠔油繼續燉
4。當湯汁收的差不多就可以撒蔥花出鍋裝盆了，魚肉鮮美嫩滑，大蒜頭軟糯可口哦
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4 # 年華yi闌珊
前言昂刺魚的魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效材料主料：昂刺魚500g；輔料：生薑適量、蒜頭適量、蔥花適量、青椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽巴適量、雞精適量紅燒昂刺魚1洗淨魚，切花刀2準備材料3青椒切絲4下鍋煎2面微黃。5加入適量開水，料酒，醬油，薑絲，蒜頭燒開6再加入青椒收汁7出鍋小貼士無
主料：內脂豆腐一盒、鹿茸菇適量
輔料：蔥花適量、澱粉適量
調料：稻米油適量、鹽適量、雞精少許
做法步驟：
1.內脂豆腐一盒備好。
2.鹿茸菇清洗乾淨，提前泡發好（泡發的水留著）。
3.把菌菇剪成小段，連同湯水一起倒入鍋中煮開，內脂豆腐切成小塊放入一起煮。
4.煮十五分鐘後加入少許油，鹽，雞精調味。
5.薄芡備好。
6.淋入芡汁大火燒開，蔥花放入煮一會兒即可。
7.出鍋裝入容器裡。