通常使用水分含量（%）和乾重（g）來計算。以下是常用的水稻水分計算公式：

水分含量（%）= （溼重 - 乾重）/ 乾重 × 100
其中，溼重是指水稻樣品在稱重前的重量，乾重是指水稻樣品在乾燥後的重量。

乾重（g）= 溼重 - 水分含量 × 溼重 / 100
其中，溼重是指水稻樣品在稱重前的重量，水分含量是指水稻樣品中的水分含量。

這些公式可以用於測量水稻樣品中的水分含量。請注意，這些公式僅適用於一般情況下的水稻樣品，如果需要更精確的測量結果，建議使用專業的水分測量儀器

通常的稻穀含水率在20～30%，要烘乾到含水率14.5%。

公式：幹谷重量=溼谷重量×（1-烘前含水率）/（1-14.5%），這個也不是很準，20點以內每點谷少1.1斤，20以上每點水份谷少1.4斤左右。

以100公斤水分15.5%的稻穀為例,100-100*(15.5%-13.5%)*1.2=100-2.4=97.6.也就是說100公斤15.5%水分稻穀折合13.5%水分後的數量為97.6公斤。