葡萄修剪一般在落葉後進行，南方高溫區不落葉的可以用乙烯利催葉。建議採用兩芽修剪。

葡萄兩芽冬剪是指底芽+一芽修剪。葡萄兩芽冬剪是省工栽培的重要技術措施，要與第一次六葉剪稍等多項技術配合，才能保證與較多的花量。

兩芽冬剪的優點

①省工：冬季修剪省工，抹芽抹梢量減少，節省用工。據實際調研，每畝比中梢冬剪節省用工量40小時左右。

②萌芽整齊，有利於花芽分化，便於花穗管理。

兩芽冬剪園的條件

①適宜品種：Sunny玫瑰、夏黑等大多數歐亞種的掛果園，Sunny玫瑰、浪漫紅顏兩主蔓培育的新種園。

②六葉摘心。六葉左右摘心的園，基部兩個冬芽營養積累較多，有利於花芽分化可以進行兩芽冬剪；八葉以上剪稍的園，基部兩個冬芽營養積累較少，花芽分化不好，不適合兩芽冬剪。

④適產栽培的園，樹體生長正常，營養積累較多，花芽分化正常，可以採用兩芽冬剪；高產栽培的園（畝產4000斤以上）的園，樹體營養消耗較多，基部兩個冬芽營養積累不夠，花芽分化受到影響，不適宜兩芽冬剪。

⑤秋季生長正常的園，樹體營養積累較多，可以採用兩芽冬剪；秋季因病害或肥水不足導致葉片提早老化的園，不適宜兩芽冬剪。

⑥秋季新梢長放的園，消耗了中下部新梢的營養，影響基部兩芽的營養積累，不適宜兩芽冬剪。

⑦新梢徑粗0.9釐米左右，且全園新梢粗度相似的園，可以兩芽冬剪；新梢徑粗1.0釐米以上或全園新梢粗細不勻的園，不適合兩芽冬剪。

一、新栽苗

（二）出苗後整形。可以整成獨龍幹形或三龍幹扇形，這要因地制宜。無論哪種樹形都需及早抹掉主蔓距地面30釐米以下的芽，以確保下部通風透光不感染白腐病、炭疽病等菌病。獨龍幹每株只留一條主蔓健壯生長；三龍幹每株留三條主蔓健壯生長。主蔓距地面30釐米以上的夏芽萌發的新梢留1片葉反覆打尖摘心。最後要及時打頂，要根據生長情況，弱苗可在30釐米，強壯苗可在50—70釐米打頂，這樣有利於主蔓加粗生長。

（三）立杆綁蔓。葡萄是藤本植物，離開柺棍就倒，所以應及時綁蔓穩固樹體，及時夏剪以確保樹體通風透光。當苗高30釐米時，立竹竿綁蔓，綁時採取“8”字形綁法。同時，要及時做好清除卷鬚、摘心、打頂等夏剪工作。

（四）在修剪的同時，還要做好病蟲害防治、肥水管理工作。

1.病蟲害防治。本著“預防為主、綜合防治”的原則，做好病蟲害的監測與防控，主要防治白腐病、霜黴病、毛氈病、綠盲蝽、潛葉蛾等。春季萌芽前噴施3—5波美度的石硫合劑，萌芽後，可用易寶、波爾多液、福星、萬興防治白腐病、霜黴病、炭疽病等，用萬靈粉、高效氯氰菊酯、阿維菌素等防治薊馬、綠盲蝽、潛葉蛾等害蟲。

2.肥水管理。新扦插的葡萄需肥少，可在4月底施一次尿素，畝施4公斤左右；到5月底6月初施一次磷鉀肥，畝施5公斤左右；7月底再施一次磷鉀肥，畝施6公斤左右；8月以後，可每半個月噴施一次磷酸二氫鉀肥，可促進枝條成熟，提高越冬能力。注意施肥時，不要距根系太近，寧可根找肥，不可肥燒根，避免燒根現象發生。肥後要適時適量澆水。

二、結果苗

（一）夏剪。從萌芽到落葉期修剪。

1.先扒土上架。穀雨節期間，大地回春，土壤已解凍，埋土防寒的葡萄即可扒土上架。出土時，要加倍小心，以免引起傷流，造成樹體損傷。扒完土後，順便施入優質腐熟有機肥每畝2500—3000公斤，施後澆水。

2.萌芽、新梢生長期修剪。當芽子萌生致豆粒大小時，及時抹去過密芽、過弱芽、病蟲芽，分2—3次進行，間隔期10—15天。隨著溫度的升高，新梢節間開始萌生卷鬚，無用的可清除；新梢開始迅速生長，對於結果枝可留花序以上4—7片葉摘心，對於營養枝強旺的可留8—12片葉摘心，衰弱的可留8-10片葉摘心。

3.開花、坐果期修剪。此期重點是疏花序、副穗、果粒。

（1）疏花序。在開花前對大粒大穗品種的壯枝留1個花序，弱枝不留花序；對小粒小穗品種的壯枝留2個花序，中庸枝留1個花序，弱枝不留花序。方法是留大不留小，留下不留上。

（2）疏副穗，掐穗尖。對果穗大，副穗明顯的品種，去掉副穗，掐去1/4的穗尖，可提高做果率。

（3）疏果粒。在落花後15天左右進行，疏除因授粉不良形成的小粒、奇形粒、病蟲粒和過緊密的粒，使果穗果粒大小一致，排列整齊

4.漿果膨大期修剪。重點是調整留葉量，葉果比例應在15—20:1，可保證果實後期生長髮育和提高，對於葉片少的葡萄在摘心去副梢時應適當增加留葉量。摘心、去副梢的具體方法：可在果穗以上留2個副梢，每個副梢留4片葉子，其餘副梢可留1片葉子後打頂。其次還要做好清除多餘的無果穗發育枝、隱芽枝、過密過弱枝、卷鬚等工作。

（二）落葉期冬剪。

時間在葡萄落葉後至埋土防寒前。

方法：採用單主蔓獨龍幹形，根據結果枝結果特性留足5—7個結果枝，每枝組單枝更新留足1—2個飽滿芽短截，雙枝更新留足2-3個芽短截，主蔓延長枝留四個芽短截，株留芽量控制在20個左右，畝栽株樹控制在500棵左右。

冬剪之後的葡萄苗，可挖溝埋土防寒。這樣，一年一輪迴葡萄修剪管理宣告結束。

葡萄一般分冬剪和夏剪。

冬剪還有埋土與不埋土之分。需要冬埋的葡萄應在落葉後，大約十一月中旬開始，儘量在上凍前完成 。不需要埋土的其本在來年二月中旬剪完即可。

夏剪應該在四月底五月初左右，即枝蔓已長至4，5o公分左右，剪後不傷流最好。

葡萄枝什麼時候剪最好？

葡萄樹修剪是葡萄樹種植中很重要的一個工作，只有合理的修剪才能使葡萄樹的生殖生長和營養生長達到平衡，從而確保葡萄樹的產量和品質。

葡萄樹的修剪主要分為冬季修剪和生長期修剪。

冬季修剪主要是將密生的枝條、有病蟲害的枝條、細弱的枝條等疏剪或者是短截。冬季修剪的目的是為了更好的調整葡萄樹的負載量，為第二年提高果實品質和產量打下基礎。冬季修剪一般要根據葡萄的品種以及生長的情況來進行短截，像玫瑰牛奶、紅提這種結果母蔓比較少的適合長梢修剪，像巨峰這種枝芽抽發部位在結果枝上的，適合中梢修剪，像戶太八號，玫瑰香這種容易成花的，適合短梢修剪。冬季修剪要有一定的靈活性，不能死搬硬套，根據母枝的強弱靈活修剪。

夏季修剪可分為抹芽、定梢、摘心、疏花、摘葉以及去卷鬚等工作。

抹芽一般在開春花序漏出來時進行，將瘦弱、密生的嫩芽抹掉，在新長出來的枝條達到10-15公分時，便可以進行定梢。一般從抹芽到定梢要進行三次抹芽。定梢的數量要根據前一年冬剪保留的留芽數量來決定，一般長梢要多留，短梢要少留，除此以外，定梢的數量也要根據枝條的強弱程度來決定。摘心是在新梢停止生長時進行，一般在開花前進行摘心，摘心可以控制新梢的生長，使樹體營養向花序轉移，從而提高座果率。疏花是配合冬剪和春季抹芽時一起進行，疏花是將生長過密的花序修剪掉，這樣可以平衡負載量，除此以外還要掐穗尖，既可以提高座果率，也可以使果穗更加緊密，提高產量和品質。摘葉在果穗成熟後期進行，適當的摘掉老爺子，可以改善光照情況，有利於果穗上色，提高品質。摘葉的多少要根據樹勢以及整形修剪方式來決定，一般樹勢弱的葡萄樹少摘葉或者是不摘葉，生長旺盛的果樹多摘葉。葡萄的卷鬚容易纏繞果穗和枝蔓，影響果穗和枝蔓的正常生長，所以在在修剪時要一同去掉卷鬚，便不會影響果穗和枝蔓的正常生長。

以上就是葡萄樹的修剪時間以及方法，但是在實地操作的過程中，要結合果樹的生長情況以及土壤肥力情況來適當改良，千萬不能死搬硬套容易影響葡萄樹的長勢以及結果情況。

修剪長度一般分為長梢修剪，中梢修剪，短梢修剪。長梢修剪一般剪留8到11個芽，常見於紅提、美人指、巨峰等葡萄品種的修剪過程中。

除了對結果母枝的修剪之外，還需要注意對結果枝蔓進行更新修剪。一般分為雙枝更新修剪，單枝更新修剪，多年生枝更新修剪幾種情況。這些修剪方法都是針對不同情況的葡萄樹進行的。

單枝更新修剪則比較簡單一些，不需要保留預備枝，只需要保留結果母枝就可以了，然後第二年將結果母枝進行修剪，不斷的讓其更新。多年生枝更新修剪則需要注意輪流進行更新枝蔓。

夏季葡萄樹的修剪問題也是葡萄樹生長管理過程的一大項任務，不像是冬季修剪那樣修剪好之後就可以讓葡萄樹過冬了，夏季的葡萄樹修剪的時間比較長，一般從春季葡萄樹萌芽到秋季都是能夠進行修剪的，所以也可以看出夏季葡萄樹的修剪很重要。

夏季葡萄樹的修剪一般分為抹芽、除萌定梢、定枝、新梢摘心、副梢的處理、花序修整、除卷鬚、架面整形等問題。這裡就不一一的進行敘述了。

而春季和秋季也是要進行葡萄樹的修剪的，不過這兩個季節一般都是小的輔助性修剪，不像是冬夏季修剪那麼重要。（三）

一般問這個問題都是問冬剪，但實際上光冬剪是遠遠不夠的。咱們一一道來。

1.早春復剪，可以減少養分分散消耗，減少後期人工投入。

2.夏剪，主要針對冬暖式大棚和加溫拱棚，也叫平茬，一般在六月底完成。吧結果的枝條短截，人後促使發新枝，解決大棚葡萄冬天萌芽併發育花芽，光照不好發育的花芽沒質量的問題。夏剪後，在抽的新枝光照充足，花芽質量好。

平茬的常規暖棚比不平茬的生爐子的加溫暖棚萌芽都好。

3.秋剪，採收後立即剪，不是短截而是疏枝，既然冬天就要去，為什麼讓他多長兩個月？秋剪後及時噴藥，澆水，枝條明顯壯實。

4.冬剪，大家都懂，就不囉嗦了。

其實除了夏剪是特定條件的特殊管理手段外，其他的都適合所有北方葡萄，修剪是葡萄管理的核心，但走遍葡萄園，真正懂得修剪的朋友不多，大多數畏手畏尾，不幹下剪子，總是怕前怕後，因噎廢食，

有時候真的沒辦法，希望這個問答能讓你滿意。

夏季剪枝

夏季修剪：葡萄夏剪，應從抹芽開始，一般可分3次進行。

　　第1次，在芽眼萌動至展葉前進行。這時會明顯看到一些冬剪殘留的細弱枝上萌動最早而多的萌動芽，有的老株往往會從基部孽生一些芽眼，此時抹芽最適宜。不用任何器具，以手操作即可。要抹去枝蔓基部芽、細弱枝條上芽、發育不良芽、雙芽上的瘦弱尖頭芽。此次夏剪，可抹掉多餘芽眼的60%-70%。

　　第2次夏剪，一般在新梢長至7-8片葉、能明顯看出花序的大小、強弱時進行。此次夏剪，結合綁縛新梢進行。在具體操作過程中，要根據品種、地力、樹勢和計劃產量確定新梢基本留量。如是籬架紅提葡萄，地力較好，樹勢較強，計劃產量2500千克，其平均穗重為600克，因此，每米長的架面留10個新梢為宜。

　　第3次夏剪，一般是結合二次綁縛新梢時進行。在第2次夏剪中往往留枝較多，此次夏剪要留有花序的新梢，除去無果枝。若果枝較多，則應去弱留強，去密留稀。

　　在第3次夏剪中，應注意以下幾個問題，一是要去弱留強，利生產大果穗;二是去上留下，防止結果部位上移過快;三是去密留稀，利枝條均勻佈局，利於通風透光;四是去早留晚，因早萌動的芽多為殘留細弱枝上的芽;五是對缺結果枝組的地方，即使是根部發出的潛伏芽亦應留下，以培養下年結果枝，填補空檔;六是大穗型品種少留，小穗型品種多留。一般穗均400克以下的品種，每平方米架可留18-20個新梢，穗均400克以上的品種，每平方米留8-12個新梢為宜。

冬季剪枝　　

冬季修剪：在10月中旬修剪，不要過早或過晚。過早，養分不能充分向老蔓及根部輸送，造成養分損失；過晚，影響防寒工作。修剪時，對結果母蔓剪留1個芽～3個芽的稱為短梢修剪；剪留2個芽～4個芽的稱為中梢修剪；剪留8個芽～12個芽的稱為長梢修剪。最好採用長、中、短相結合方法進行。

葡萄樹剪枝法

　　1、修剪的原則：要根據各品種的生長特性，做到既要通風透光，又要稀密適度，始終堅持壯枝壯芽多留，細枝、萌芽少留或不留的。要按照生長結果相結合，結果預備不分離的修剪原則進行修剪。

　　2、修剪方法：對生長粗壯有結果能力的副稍留3-5個芽進行剪截，然後順著鐵絲向左右兩側綁好即可；對生長細弱無結果能能的枝條，可採用短截，更新培養結果主蔓，即在主幹50CM處選留2個飽滿芽進行剪截。