1.準備好所有食材，先將肥腸切斷，放入鍋內，開小火煎出油。

2.然後放入蔥姜，開火爆炒。然後，加入水，大火燒開。

3. 將豆腐洗淨切塊。

4.放入豆腐，水開後，開小火開燉十五分鐘左右。

5.放入粉絲小火煮三分鐘左右，最後放入鹽，胡椒粉，香油，出鍋。

食材明細，肥腸,當歸,紅棗,枸杞，蟲草花，百合蔥

做法

1 洗乾淨的肥腸，過水切好。放上姜，放上當歸，小火慢燉

3 當好的時候下蟲草花，百合，枸杞，大棗,出鍋放蔥花即可

主料：豬大腸250克,木耳(幹)15克,海參（水浸）120克
調料：鹽1克,味精1克
豬腸湯的做法：
1. 將木耳浸開，洗淨；水發海參洗淨，切絲；豬大腸用粗鹽一湯匙擦洗淨，放入開水中稍燙，再用冷水沖洗後，切段
2. 把豬大腸、木耳、海參一起放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煮1-2小時，調味即可

主料：豬大腸

輔料：水、老抽、料酒、白糖、澱粉、食鹽、花椒、大料

做法：

1、豬大腸進行清洗，先準備熱水將刷鍋用的刷子泡軟，之後用麵粉和水調和，用刷子把豬大腸裡外衝著一個方向刷洗乾淨。

2、豬大腸浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鮮的作用。大概在一個鐘頭左右。

3、泡好之後，把豬大腸上鍋用水焯熟。期間，向鍋中再加一些白酒或者啤酒，同時用大勺抄走浮起來的浮沫及其他雜質異物。

4、焯熟豬大腸後，把其撈出，放於案板之上，用沒使用過的、乾淨的牙籤把豬大腸從頭至尾，上上下下紮上小眼，便於在燉煮的時候入味。而後切成長短均勻的腸段。

5、貯備好後，先把豬大腸下鍋炸制過油，而後向鍋中倒入溫水、老抽、料酒、白糖、澱粉等輔料做成燉湯。鹽要少放，待開鍋之後，將過油的大腸放入其中，大火煮開，小火慢煨，香味濃郁飄出即可。