食材：牛肉1000克、竹筍、生抽60克、黃酒30克、食鹽6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克。

竹筍牛肉罐頭的做法：

1、牛肉選瘦肉部分，將筋膜剔除。

2、竹筍洗乾淨切成絲。

3、洗淨，按著牛肉紋理逆紋切成1厘米厚左後的片，再將片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

4、依次往牛肉粒中加竹筍、生抽、黃酒、食鹽、白糖與黑胡椒粉。

5、帶上一次性手套，將用手揉搓，讓牛肉粒充分吸收醬汁與調料。

6、加上黑芝麻。

7、再一次抓勻牛肉粒，將其放進冰箱冷藏保存8個小時以上。

8、取出醃好的牛肉粒，將其平鋪在已經鋪好錫紙的烤盤上。

9、烤箱預熱150°，放入烤箱中層，上下火烤40分鐘。中間取出翻面，若牛肉出水厲害，則將湯汁倒掉，換過錫紙，再繼續烤。

10、烤好的牛肉粒充分涼卻。

11、再放入密封罐密封保存一段時間，竹筍牛肉罐頭就做好了。

主料：蝦仁100g，蘆筍罐頭200g，芹菜80g，胡蘿蔔50g，泡發木耳50，豆腐皮4塊。

輔料：油適量，鹽適量，糖適量，薑末適量。食譜做法1、白蘆筍，芹菜，胡蘿蔔，木耳切丁。

2、蝦仁處理乾淨，放入鹽，料酒醃10分鐘。

3、將豆腐皮放在漏勺中。

4、鍋中放油，炸成小碗狀。

5、另起油鍋，放入蝦仁滑炒，盛出備用。

6、鍋內再倒入適量油燒熱，加入薑末炒香，下芹菜，胡蘿蔔，木耳翻炒熟。

7、最後加放入白蘆筍，熟蝦仁翻炒幾下，調入鹽，糖出鍋。

8、盛入炸好的豆腐皮中即可。小貼士1、也可用綠蘆筍。

2、炸豆皮時可用筷子幫著定型。

1、蘆筍罐頭可以用來制作蘆筍醬肉片，方法如下：蘆筍罐頭一罐，醬肉50個、食用油適量，鹽適量，蔥花適量

2、打開蘆筍罐頭。

3、筍拿出來控水備用。

4、把醬肉和蘆筍切好備用。

5、冷鍋冷油下醬肉。

6、待醬肉的肥肉煸炒至透明時倒入保鮮筍。

7、中火煸炒片刻。

8、放入適量的食用鹽，翻炒均勻。

9、裝盤、撒上蔥花即可。