滷鴨腿飯的熱量相對較高。
因為鴨腿是肥肉比較多的部位，而且滷製過程中會添加糖和醬油等調料，增加了熱量。
米飯雖然是主食，但也會增加能量的攝入。
所以，滷鴨腿飯的熱量較高，建議適量食用。
為了更好的健康，建議選擇低熱量的飲食方式，如多吃蔬菜水果，控制油脂和糖分的攝入量，合理搭配食物。

答；滷鴨腿飯熱量〔480大卡〕

食材

鴨腿2個、豆干4個、雞蛋4個、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺冰糖、半勺鹽、1勺大醬

做法

1.將鴨腿放入鍋裡，加入足夠的清水，加一大湯勺料酒，加幾片姜一起煮開，撇出浮沫後，撈出過涼水。

2.平底鍋倒少許油，下入豆干煎制，煎至兩面金黃

3.準備蔥姜、八角、香葉、桂皮等，也可以會直接買現成的滷料包

4.將鴨腿、豆干、白水蛋、蔥薑蒜、八角、香葉、生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽，最後加水至剛好沒過鍋中食材。

5.煮好後轉成小火燉煮30分鐘即可

6.把做滷好的鴨腿、豆干和滷蛋放在米飯旁邊，即可

一碗半

100克米飯116大卡熱量。一個滷鴨腿熱量大概在234大卡，一個烤鴨腿熱量比起滷鴨腿也高不了太多

一個鴨腿的熱量相對不是很高，每100克的鴨腿中大概含有200大卡的熱量

若去掉鴨腿皮，則熱量較低，但若要減重，還是要少吃鴨腿皮，或去掉鴨腿皮，只吃剩下的瘦肉，脂肪含量較低