食材：奶油奶酪180g，雞蛋3個，低筋麵粉55g，細砂糖75g，酸奶60g，牛奶40g，純咖啡5.4g（3袋），淡奶油78g

做法：

1.將咖啡倒入牛奶中

2.慢慢攪拌使其溶解

3.向咖啡牛奶液中倒入酸奶，攪拌均勻

4.倒入淡奶油，攪拌均勻

5.取在室溫下軟化的奶油奶酪

6.用電動打蛋器打至順滑

7.慢慢倒入前面做好的咖啡混合液，邊倒邊攪拌

8.直至攪拌均勻

9.加入蛋黃，攪拌均勻

10.篩入低筋麵粉

11.攪勻後蓋一層保鮮膜放入冰箱冷藏備用

12.蛋白分次加糖打至6~7分發

13.取1/3倒入奶酪糊，翻拌均勻

14.然後倒回至蛋白盆中，繼續拌勻

15.將混勻的糊倒入7寸模具，輕震兩下

16.在預熱好的烤箱最下層插入裝滿冷水的烤盤，蛋糕放入倒數第二層的烤架上，採用隔水法進行烘烤；以150度烘烤約70分鐘，出爐晾涼後脫模，冷藏4小時以上可切開食用

拿鐵配巧克力布蘭妮

拿鐵、卡布奇諾、摩卡等咖啡，融合可咖啡、牛奶等其他食材，搭配酸酸甜甜的甜點再合適不過了。藍莓芝士蛋糕、瑞士捲、派等甜點都是不錯的選擇。