主料

麵粉500克

羊肉適量

蒜薹適量

油炸豆腐適量

青椒適量

蔥少許

姜少許

蒜少許

番茄醬適量

辣子面少許

輔料

鹽少許

醬油少許

雞精少許

花椒少許

做法步驟

1.把所有的食材都切成丁備用。

2.面和的稍硬一點，揉成光滑的麵團。

3.把面擀開，厚度要比平時的手擀麵稍厚點。

4.先切條，再改刀切成丁。

5.撒少許麵粉攪拌均勻，防止麵疙瘩粘連。

6.炒鍋上火放油燒熱，放入花椒炸香撈出。再放入羊肉煸幹水分後放蔥薑蒜末、辣椒麵炒出紅油。

7.再放入番茄醬、鹽、醬油、雞精翻炒。

8.加入適量開水。（喜歡吃幹一點的就少放一點水）

9.在炒菜的同時，另起鍋燒水，水開後下入麵疙瘩煮熟。

10.麵疙瘩煮七、八成熟即可。

11.把煮好的麵疙瘩控幹水分，放入炒鍋中。

12.待麵疙瘩入味，即可出鍋裝盤

1、蘿蔔洗淨，蘿蔔搽成絲備用。

2、麵粉中加入雞蛋清。

3、將麵粉攪拌成均勻的小顆粒。

4、鍋燒熱後加入適量的花生油，放入蔥花爆香。

5、放入蘿蔔絲煸炒，蘿蔔絲盡量多炒一會兒，那樣最後的疙瘩湯味道比較好一點。

6、加入適量的開水。

7、水開後將攪拌好的麵粉顆粒慢慢倒入鍋中，最好是一邊倒一邊攪拌，以免都結到一塊兒。

8、煮兩分鐘後放入適量的鹽調味。

9、將攪拌好的蛋黃慢慢倒入鍋中，可以形成漂亮的蛋花。

10、蛋黃倒入後煮片刻即可起鍋，撒入香菜碎，就可以吃了。

1、材料：白蘿蔔1根，紅椒半個，臘腸1段，生菜適量，1大勺辣椒醬，蔥薑蒜末﹑鹽﹑水澱粉各適量。

2、做法：白蘿蔔切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好。墊上筷子，縱橫各切數刀。

將蘿蔔洗淨切塊，和點麵粉備用，鍋熱下水燒半成溫將合好麵粉捏成疙瘩下鍋煮再次下蘿蔔加點食用鹽大伙蒸即可食用！

1、備好麵粉，將原料清洗乾淨；蘿蔔切細絲、豆腐切小菱形、香菜切碎末、雞蛋打散、姜擦屑擠汁；

2、麵粉加一點水，用筷子攪成絮狀；再用手捏碾成不規則的略薄一點的花生粒大小疙瘩；

3、小火將鍋燒熱倒入油，油熱加入蘿蔔絲煸炒一會，接著倒入奶鍋或小一點的鍋，鍋里加適量水，加入豆腐，開鍋後撒入麵疙瘩煮熟，接著加入鹽、蝦皮味精、用勺子輕輕攪勻，再加入香菜即可。