這要看個人的喜好，月牙骨也是脆骨，喉結骨也是脆骨，要是我吃，那我就吃喉結骨，我覺得那塊脆骨又香又好吃。但有人不愛吃喉結骨那他就認為不好唄！

大料 2粒

桂皮 1小塊

辣椒 1個

糖 30克

鹽 適量

醬油 適量

蔥姜 少許

1 把豬喉骨焯水備用。

2 湯鍋加水燒開加入焯好水的喉骨。

3 加入大料 幹辣椒 桂皮 蔥姜。

4 炒鍋放油下入糖。

5 糖炒至成棕紅色後加入料酒和醬油燒開。

6 把炒至好的糖色倒入湯鍋中，燒開轉小火加入鹽燉燜40分鐘即可。

1、鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，

2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒喉骨的開水，

3、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。

4、看喉骨已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。

5、最後一道美味的紅燒豬喉骨就做成了。