沒做過餐飲行業的最好不要去進入這個行業，風險太大。相對其他的行業比較穩定，餐飲業隨著民眾口味的變化，和對就餐場地裝修要求的變化，營業額也會變化。其他的行業剛開始不太會做，慢慢的會做了，生意就好了，餐飲你試試，一開始生意不好。以後很難生意會起來。想反，生意好的，過幾年生意又不好了。所以餐飲一般來說。要控制在一年之內回本。一般開個店50萬，一年之內，要賺50萬。以後就算生意差了一點。一年20萬也可以，過幾年再裝修一下也能過的去。但是好多人第一年根本就回不了本。投入的錢賺不回來，過幾年裝修差了。又沒錢裝修，就會進入一個惡性迴圈。如果有人實在要做建議大家先做。對口味和裝修要求低的。相對來說穩定一點。比如說早餐。工廠和學校附近的快餐。企事業單位學校裡的堂食。早餐的特點是投資小，一般不會虧，只能養家餬口的。工廠和學校附近的快餐店需要一點口味，但是要求不是很高，對裝修要求不大。但是要會控制成本。如果發現哪裡有新開的學校，醫院，大型工廠，大型工地等等，馬上去開一個，開的早，基本都能幾十萬，以後就是開的多了，也就是少賺一些。對於企事業單位的堂食，主要是關係。雖然在做的時候都是賺錢的，但是一朝天子一朝臣，換了領導，基本就換人了。我就是做學校食堂的。在這方面我多講一下。學校食堂我感覺現在好多人對這個行業又很大的誤解。包括政府。2019年12月26日，國家五部委下了一個檔案，要求學校食堂農村中小學學校食堂不讓包出去。我當時看到這個檔案簡直無語了。躺著賺錢的大學，高中，中專。城市中小學可以承包。微利薄利的農村中小學卻要收回去。而且收回去只賠裝置折舊。好多朋友都虧了幾十萬在裡面。我以河南山東交界的農村中小學為例說一下。一個學生一天的餐費是12元左右，高的15，低的10塊。每餐主食不限量，菜必須要有剩。就是加菜有菜可以加。所以又要保證安全和利潤。做這行業的基本上都是成本控制的大師了。所有進入這個行業的都要人帶，不帶頭年基本上就是虧的，一個合同期是三年。這樣做三年基本上就是賺個工資錢。所以說這一行，一個新人沒人帶去做也基本上是死路。另外打個廣告，如果有人能簽到學校食堂可以考慮和我合作。本人做這行7年了。手底下有一個團隊。如果有食堂交給我管理還是可以躺賺的。

餐飲業是一個入門門檻比較低的行業，最簡單的餐飲個人、夫妻、兄弟都可以經營一家小型餐飲店，如果是新人今年其實是一個好的入行時期，怎麼說呢，我下面來一一解釋一下

首先：因為疫情原因，大中小型餐飲在疫情結束後會有一批倒閉或者消失掉因此餐飲業市場的競爭對手會減少一些，而且一些大型連鎖因為資金流問題不會開始快速的發展，這個時候進入餐飲業正合適

其次：由於餐飲業的大量倒閉，餐飲從業者相對應會有一些失業，在人員招聘這塊會比年前省事很多

最後：雖然大家在疫情期間不會去餐廳吃飯，但是大家對於美食的熱愛還是存在的，疫情結束後，各類美食對於大家的誘惑會放大很多，因此也會有大量的人來就餐

競爭對手、人員、客人這三個重要的引數有了，剩下的就是位置，同理餐飲業的倒閉對應的位置相比來說都是人流量比較多或者各種環境比較適合餐飲發展的位置，趁著這個時候尋找合適自己餐廳的位置進行發展

但是這一切的前提就是疫情徹底結束之後，才會有這個情況發生

人以食為天，從早上起床，到晚上下班，人們最耽誤不了的就是吃飯。

現在街面上的飯店比比皆是，各式炒菜，八大菜系，樣樣俱全。

這時候就有人要問了，餐飲行業，好做嗎？

餐飲行業覆蓋面積比較廣泛，咱們以中小微為主：

1.餐飲好做嗎？不好做怎麼還會有那麼多的飯店。

賺錢的人還是在大多數的。

有經驗的老闆，一開始做飯店會有一個精準的導向，什麼意思呢？

就是做飯店我們的重點是什麼？量大還是精品，特色還是服務？這個都非常重要。

2.定位好之後，開始選址。

這裡面又有好多的學問，什麼“寬街無鬧市”等，經過一系列挑選之後，又要定自己的裝修風格，是一次到位呢，還是逐步增加呢，也就是賺了錢再更一步地裝修。

3.廚師和服務理念

菜品的選擇，取決於對廚師的挑選，同樣服務宗旨對飯店來講更是重中之重；海底撈的服務生為什麼服務質量那麼高呢？

等到一系列的準備活動做完，還需要打廣告，線上運營等。

所以餐飲業的營業方式是多種多樣的，也是消費者們必不可缺少的。

好做嗎？

好做！賺錢嗎？

賺錢！

餐飲不管什麼時候都是最基礎的行業，為什麼說是最基礎的呢？因為民以食為天，吃喝拉撒是根本。其次才是精神層面的享受。

餐飲也分大小，所以對待這個行業應該辯證的看。大餐飲和連鎖餐飲的競爭相對激烈。小餐飲則依靠穩定的回頭客，只要味道不錯，周邊的人隔上一段時間就會來捧場。這是一些市井文化，從專業的角度可以分類來說。

1、多功能餐飲

2、風味餐飲

3、零點（散餐）餐飲

4、中式餐飲

5、西式餐廳

6、自助餐廳

7、快餐廳

8、咖啡廳

餐飲大致分為這8類。但是不是每個種類都存在激烈競爭的，舉個例子西餐和中餐如果在美國西餐競爭力很大，中餐在美國競爭力就小，說白了就是供求關係，其實餐飲也講供求關係的。人們選擇多了，自然不會集中到某個店，而是通過位置，裝修，品宣，活動等吸引客戶。

總結一下吧：第一，既然離不開吃飯，那麼餐飲行業的前景必然是樂觀的！

第二，餐飲8大類，小類數不勝數，所以選擇時一定要做充足的考察，比如在甘肅寧夏您賣“佩琪”，肯定賣不出去。所以考察本地特色菜，和當地人的口味，例如上海人的偏甜口味。

第三，隨著經濟全球化，很多餐飲文化都在滲透著本土的消費習慣，而這些消費習慣無疑分散了自己的客流，這是供求關係偏向求的一方，所以未來餐飲有巨大機遇，同時也伴隨相當大的挑戰。

綜上所述，餐飲有良好的未來，但也是挑戰重重。做好定位，選好餐飲分類，做好營銷策略，一切基於實際調研再去做。祝君成功！

做餐飲前景是有的。俗話說:""民以食為天"，一個城市的餐飲和灑店數量是衡量一個城市的繁榮的重要指標之-。

餐飲專案門檻低，回款週期短。是眾多中小投資者爭相搶佔的專案。至使餐飲市場競爭大。電商平臺興起，團購和外賣餐飲分流了客源，一些實體餐飲店紛紛關門。

外賣餐飲的日子也不太好過。雖沒有房租成本。平臺的服務費用達20%甚至更多。加上一些中小商戶不會自己運營，完全依賴平臺推獲客。推廣費用讓小外賣商家很尷尬。

那麼如何破局？

主要問題是運營成本高，沒有流量。

網際網路新媒體給傳統餐飲帶來了機會。

我們來談流量，流量就是生意，沒流量一切都是空談。

有幾種方法僅供參考:

2、社群運營是不可忽略的一個方式，更適合餐飲，因為餐飲一公里、二公里、三公里客戶，跟本餐飲店的粘度都是不一樣的 。

3、改變死坐店的傳統思維。利用社文化運營。自媒體直播等形式場景營銷打造品牌Ip

4、從商業模式入手，設計引流產品，中後端產品。增強盈利能力。

眼看9102年離結束也不多了，嚴峻的創業形勢，創業開店的，不要投資太大，太多，一定量力而行，但是也不要覺得餐飲不行，餐飲的生命力超過你的想象。小吃行業屬於餐飲行業，餐飲行業在市場上的門檻不高，是無數創業者理想的創業選擇，因為現在的很多年輕人都不想過著一輩子打工的生活，創業當老闆，成為了年輕人的夢想，小吃行業投入的資金不多，但是一個月的收入還很不錯，所以很多創業者就想開一家小吃店，看準了消費市場的消費點，看準了投資的精準度。

小餐飲大受歡迎這是個大勢頭，對於消費者來講，消費頻次高。而且年輕化，時尚化更受歡迎。小吃市場的熱度久久不散，不少人都十分看好小吃行業的商機，紛紛想要加入其中，但是，進軍小吃行業並不意味著就一定能成功，重要的還是要選對專案。就像優滋優味酸辣粉這樣的小吃品類，這樣的餐飲定位是我們做的最為正確的選擇，而且投資特別小，而且開店靈活，選址適應性更廣，我們很多合作小店很多都是在別人店裡分割出一部分作為我們小店，投入更加的小。而且沒有季節性，裝修還是快餐化的風格，給人感覺很有檔次感，除此之外，優滋優味酸辣粉麻辣燙也適合檔口開，適應性也靈活，主要是這個消費基礎特別大。

這個問題不是絕對的，任何事物都存在著雙面性，有人說好就有人說不好。餐飲行業在任何時候都是人生存的必需品，因此餐飲行業的市場潛力是非常大的，那麼決定成敗就在於經營者的經營方式和管理方法。對於想通過餐飲創業的朋友們也要忠實奉勸一句，提前考察好市場，根據當地市場以及消費者的口味來確定產品定位，學習一個賺錢的好味道和技術也是尤為關鍵的，在經營中要適時創新，不斷進步才能不斷讓產品更強。餐飲行業就是一個磨礪自我的過程，很辛苦當然努力過也能帶給你收穫。

無論任何時候，有美食的地方，就有人流量，小吃讓這座城市更顯親切與溫馨，小吃成為各個城市的一道靚麗風景線，獨顯其別樣的魅力與風采。隨著旅遊業的大力發展，相應程度帶動了全國各地飲食行業的不斷髮展，尤其近五年來，餐飲行業正逐步成為主流力量，開始帶動旅遊行業的邁進。人們的思維開始發生轉變，因為小吃而選擇一座城市旅遊已成為一種司空見慣的事情，去一座城市散心遊玩，更多的時間花費在尋找當地小吃美食上。廚魂餐飲小吃給所有學員教授的小吃技術在市場上非常歡迎，不限制學習時間，根據自己的接受程度而定。後期開店會有專業人員進行上門指導，開起店來省心又省力，讓沒有從事過餐飲行業的朋友們也能輕鬆經營。

現在經濟大環境應該說非常不樂觀，餐飲行業從去年開始市場需求萎縮明顯，主要有以下幾方面市場反應：

一、傳統餐飲旺季不旺，淡季更淡的表現。旺季本該有的市場表現明顯疲軟，淡季來的比往年更早，營收也比往年更低，從問答內很多做餐飲人的焦慮反應就不難看出；

二、門面轉讓隨處可見。一起一鋪難求的場景今年沒有了，很多以前算不錯的門面也都有部分轉讓，轉讓意味著生意做不走，或者也是營收達不到預期，白忙；

三、消費降級，餐飲企業競爭更激烈了。消費萎靡，餐飲企業到一波又來一波，供需失衡，原來的獲客成本增加，為了保持營收總量，導致盈利減少，不賺錢了。

在這樣的市場背景下如果沒有幾把硬功夫和拿得出手的餐飲爆品，建議三思後行。如果自信自己的產品和能力能夠比同行做得更好，建議做小規模的低端大眾餐飲品類，門面面積不要過大，裝修投入不易過大，專案一點貼近市場剛需，除了堂食流量要好，外賣也一定兼顧，做單價低利潤高的產品

這個問題其實根本沒有標準答案。對於一個沒有餐飲從業經驗的人來說，餐飲往往不好做。而對於一個餐飲連環創業者來說，他深諳門道，往往覺得沒什麼難的。對於一個缺乏管理能力的創業者來說，既要管經營又得管員工，還要管財務和營銷，很難做。而對一個管理能力很強的人來說，這些問題都曾經遇到過，很容易解決，餐飲就好做。對於一個掌握爆品的創業者來說，創業往往並不難。而產品一般的創業者，往往缺乏對產品的打磨，創業很難。

你說餐飲創業是容易還是難？創業者具有學習精神、開拓精神、創新精神、團隊精神，具有管理能力、溝通能力、協調能力、營銷能力，能把握餐飲業實質，主動適應和利用網際網路環境，手上有比較豐厚資金的創業者這樣的人做餐飲容易一些，創業成功率比較高。

你提這個問題可能是想與其它行業進行對比，相對來說，餐飲業投入較少，門檻較低，技術含量低，一般人都能做，進入很容易。但正因為這個原因，導致餐飲業比其它行業競爭烈度更大。2017年北上廣深複合倒閉率居然達到了100%，可以說生存很不容易。

餐飲行業可大可小，但是真正能做好卻非常少，你可以看到很多餐飲品牌的翻新非常快，也就是說一個餐飲品牌的生命週期在3-5年左右，為什麼很多餐飲品牌的生命週期這麼短呢？主要是因為在中國大部分的餐飲品牌都是加盟的模式，加盟商為了節省材料就會換原材料，如果生意做得比較好的麼，換了原材料之後，就能夠更加一步的擴大利潤，如果生意做的不好，那麼患了原材料之後就會節省成本，所以對於加盟商來說，他們的利益追求是第一位的。所以消費者能夠感知到這個加盟商做的是否符合他們的期待，因為換了原材料之後，大家都能夠吃得出來，並且能夠感受到，所以就不願意再去吃的很快這個品牌就會倒下去。

所以餐飲行業被加盟搞的非常混亂。但是也有人一心一意在做直營店，做得非常好的品牌有非常多，比如說像夏普，夏普她抓住的就是一個火鍋的市場，中國市場的好處在於不依賴於主廚，不應該做出的好處是讓顧客自己去煮東西吃，把原材料做好就可以了，最下部下部在原材料上面花費了很多功夫，有自己的養殖場，自己的工廠，自己的供應鏈，整個做下來都非常的系統和全面，所以現在整個的表現也非常不錯，但是小朋友自己的憂慮，任何餐飲品牌的時間久了之後都會遇到瓶頸，所以現在下不下不也在投資各種不一樣的餐飲品類。

之後，餐飲會更加的多樣化，大家去吃的不僅僅是這一頓飯，更是它背後的文化和理念。