1、材料：麵粉200克，蘇打粉0.5克，酵母(幹)2克，白芝麻適量，雞蛋50克，水50克

2、做法：將鹽，小蘇打，雞蛋和酵母放入麵粉中，加水揉成光滑的麵團，室溫靜置30分鐘，放入冰箱冷藏。冷藏了約4個小時，麵團發酵了大約1倍多大吧。

3、將麵團分成小劑子，滾圓，壓成薄片(麵餅的厚薄可自行掌握)，在上面在壓些芝麻。

4、將石子碼入烤盤中，放到200度的烤箱中烤20分鐘，要把石子先烤熱。

5、將石子碼入烤盤中，放到200度的烤箱中烤20分鐘，要把石子先烤熱。

6、將烤盤裡的石子抹平，把麵餅放在石子上面，在將取出另一半石子覆蓋在上面，用小鏟子輕輕的壓一壓。

7、放入烤箱200度烤10分鐘，石頭餅的味道可按個人的喜好添加。

準備食材：

食用油、杏仁油、普通麵粉、調料水、苦杏仁

具體做法：



1.這是農村傳統的燒火鍋，鍋裡倒入食用油燒熱，再加入少量的杏仁油。



2.和麵盆裡加入3大碗麵粉，鍋裡的油燒熱後，用熱油和麵，1斤麵粉加3勺油，邊倒入油，邊用筷子攪拌，攪到不那麼燙的時候用手抓搓勻，讓油和麵粉融合在一起。



3.平底鍋裡倒入提前洗乾淨的石頭子燒熱。



4.倒入攪好的調料水和麵，想要甜口味的可以加入糖水和麵，石子餅有甜的、鹹的、花生味的，好多種味道，想加什麼根據自己喜歡的口味調整，加入搗碎的苦杏仁揉勻，蓋上蓋子餳面半個小時。



5.中間往燒火鍋里加入柴火把石頭子燒熱。



6.麵團餳好後再次揉光滑，再揉成長條狀，揪成大小相同的面劑子，再用擀麵杖擀成圓餅坯。



7.石頭子燒熱後把一半石子舀出來，剩下的一少半石子攤平，餅坯放石頭子上面，另一半石頭子倒在餅坯上面鋪平，蓋上蓋子旺火烤。



8.隔三分鐘翻過來一次。



9.多餘的石子撈盆裡，剩下的石子攤平，把餅另一面石子上面繼續烤，兩面烤到金黃色的時候就熟了。



10.已經聞到非常濃郁的餅香味了，這樣石子餅就制作完成了，色澤金黃，表面凸凹不平，香酥爽口，回味無窮，在我們當地，只有孩子過滿月的時候才能吃到。