炒椒有很多做法。
炒椒是一種常見的菜餚，不同的地方或個人有不同的炒椒做法。
例如，在川菜中，炒椒可以採用乾煸或者水煮的方式，口味偏重。
在湘菜中，炒椒可以加入肉類或者蔬菜，口味鮮辣。
在廣東菜中，炒椒可以用木姜子炒制或者配合芥蘭一起炒制，口味相對清淡。
總而言之，炒椒做法繁多，可以根據個人口味和所在地域進行選擇。

用料

線椒（青、紅皆可） 一把

西紅柿 1個（大）

大蒜 2瓣

鹽 適量

五香粉 少量

雞精 適量

料酒 1勺

醋 適量

炒辣椒的做法步驟

步驟 1

辣椒切圈，西紅柿切碎，蒜切碎

步驟 2

起鍋燒油，倒入蒜末爆香，倒入辣椒圈和西紅柿，翻炒

步驟 3

放入五香粉，鹽，醋，翻炒均勻，煮一會

步驟 4

西紅柿炒到沙了，放入雞精和料酒

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

翻炒，辣椒熟透，出鍋

炒椒可以採用以下方式制作：1.準備好辣椒，視個人口味切成段或切成絲狀。
2.熱鍋涼油，待油溫六成熱時放入辣椒段/絲，翻炒至變色，起鍋即可。
3.可以根據個人口味加入少量鹽和生抽調味。
總結：炒椒的制作非常簡單，只需要將辣椒段/絲翻炒變色即可，也可以根據個人口味加入一些調味料。

主料

辣椒適量

豬肉適量

輔料

醬油適量

醋適量

鹽適量

味精適量

做法步驟

1.將豬肉切絲、辣椒切虎門快滾刀塊備用

2.熱鍋放油下肉絲翻炒至微微變色加入辣椒翻炒，然後陸續加入鹽、醬油、醋翻炒，放味精/雞精翻炒數秒出鍋

用料

紅辣椒100克，鹹辣椒100克，蒜頭1.5個，油，鹽，雞粉

做法



1/5 將食材切碎，



2/5 鍋下油燒開放下蒜頭爆香，



3/5 再放下紅辣椒翻炒至變軟變紅，



4/5 最後放上鹹辣椒翻炒一會，放鹽，雞粉調味後出鍋。

炒椒的做法如下:

1、食材準備：辣椒準備幾個，洗淨，去掉辣椒籽，拍扁，切小小塊；雞蛋幾個。

2、準備一個大點的碗或者飯盒，先將雞蛋打開，放進去攪散。

3、再將切碎的辣椒小塊放進去，加入鹽和糖先將辣椒和雞蛋液拌均勻，醃製3-5分鐘。

4、平底鍋倒入油（一般炒菜的量），大火燒熱，轉中小火。將醃好的雞蛋液和辣椒塊放進去平鋪好。然後中小火先將雞蛋液煎的稍微有些許凝固，再用筷子攪散，然後將雞蛋炒至金黃。

5、適量放一些鹽調味。

“炒椒”的做法可以分為以下幾步：1.準備材料：辣椒、蒜、姜、肉絲、鹽、醬油、料酒、澱粉等。
2.將辣椒洗淨去蒂，切成段;蒜和姜切末，肉洗淨切成絲，放入碗中加調料醃製備用。
3.鍋中放油，油熱後放入姜蒜末煸炒，炒香後放入肉絲煸炒至變色。
4.放入醃製好的肉絲，煸炒均勻後放入辣椒段，加鹽、醬油、料酒適量調味，翻炒至辣椒變成深綠色即可。
綜上所述，“炒椒”的做法是先準備食材，然後加入調料翻炒出鍋即可享用。

回答如下：以下是炒椒的做法：

材料：

- 青椒

- 辣椒

- 大蒜

- 姜

- 鹽

- 生抽

- 食用油

步驟：

1. 將青椒和辣椒洗淨，去掉蒂和籽，切成斜片。

2. 將大蒜和姜切末備用。

3. 在熱鍋中倒入適量的食用油，加熱至七成熱。

4. 加入切好的青椒和辣椒，翻炒幾分鐘。

5. 加入切好的大蒜和姜，繼續翻炒至香味散發出來。

6. 加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻即可。

溫馨提示：

1. 炒椒要火候快、火力大，以保持青椒的脆嫩口感。

2. 辣椒和青椒的比例可以根據自己的口味來調整。

3. 如果喜歡更辣更香的口味，可以加入一些幹辣椒或花椒等調料。

材料

紅色辣椒 6條,綠色辣椒（買不辣的青龍） 15條,四季豆 15條,陰豆鼓 適量,醬油 少量（約20cc),糖 少量（約2小匙）,烏醋 少量（約10cc）,檸檬汁 約半顆,米酒 少

做法



1: 食材洗乾淨.全部切成珠



2: 熱鍋後放入少許的油.切好的紅綠辣椒.四季豆.翻炒



3: 翻炒1分鐘後加入陰豆豉.炒勻.再依序加入糖.烏醋.醬油.米酒翻炒.稍為炒至幹一點（這時用小火會比較好）



4: 要起鍋時在加入檸檬汁提味

1、家裡還剩下一些老臘肉，風乾的時間比較長了要乾淨吃掉，搭配辣椒炒剛剛好，清洗乾淨，放在鍋中，加入一勺鹽，煮大約40分鐘，臘肉能用筷子扎透即可。

2、煮好的臘肉切薄皮備用，可以看出來臘肉因為風乾的時間長，瘦肉部分有點幹，煮之前提前用鹽水浸泡幾個小時會好很多。

3、辣椒清洗乾淨，去掉辣椒籽和頭，放在案板上用刀背拍幾下，拍過的辣椒更容易入味，味道更香。

4、乾淨的炒鍋燒熱，將辣椒直接倒入鍋中煸炒，將辣椒的香味給炒出來，辣椒皮略微糊一些沒有影響，盛出備用。

5、鍋中加適量的油，加入花椒、大蒜炒出香味，加入臘肉簡單翻炒幾下。

6、加入處理好的辣椒，開大火翻炒均勻。

7、沿著鍋邊淋入適量的醬油，加鹽和味精調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

回答如下：炒椒是一道非常常見的川菜，制作方法如下：

材料：

- 青椒 2-3個

- 幹辣椒 5-8個

- 蒜末 適量

- 生薑末 適量

- 鹽 適量

- 食用油 適量

做法：

1. 將青椒洗淨切成小塊，幹辣椒撕成小段備用。

2. 鍋中倒入適量食用油，加熱至六成熱後，放入幹辣椒煸炒出香味。

3. 加入蒜末、生薑末炒勻。

4. 將青椒塊加入鍋中，翻炒約2分鐘，加鹽調味即可。

小貼士：

1. 幹辣椒和青椒的比例可以根據個人口味進行調整。

2. 炒椒的口感可以根據個人喜好，偏辣可以加多些幹辣椒，偏甜可以加入適量的糖。

五花肉 150克

青椒 4個

大蒜 2粒

姜 一小塊

調 料

鹽 3g/ 老抽 5g / 味精 3g / 澱粉 10克

做 法

1.青椒去籽去蒂切滾刀，姜蒜切片備用。五花肉切片，加入適量澱粉和老抽抓勻醃製五六分鐘。

2.乾鍋燒熱，放入青椒塊進行乾煸，煸到表面出現小氣泡，微微糊的感覺，盛出備用。

3.起鍋倒油燒熱，放入薑片和蒜片爆香，然後加入醃製好的五花肉片翻炒。

4.五花肉翻炒大概2分鐘，我喜歡邊緣有點微微焦的感覺，倒入煸炒好的青椒塊。

5.加入青椒後翻炒大概1分鐘加鹽和味精調味，出鍋裝盤就好了。