這個都不用比較的，肯定是純鈦的最好，不鏽鋼會有重金屬析出，影響健康，麥飯石和塗層鍋表面很脆弱，很容易刮掉，而且高溫還有毒，相對來說純鈦的材質就好很多，沒有重金屬，不調鏟，金屬鏟勺一樣能用，而且鈦自身還有殺菌作用，可以說不僅健康而且方便，我家就有一個Ti-Yi純鈦奶鍋，雖然價格有點貴，但是物有所值吧。

不鏽鋼材質的鏟勺比其他材質的鏟勺更好 因為不鏽鋼具有耐腐蝕、耐高溫、易清潔、無毒無味等優點，所以不鏽鋼材質的鏟勺比其他材質的鏟勺更加衛生、耐用、方便清洗。
此外，還有一些鏟勺表面覆蓋了一層不粘塗層，能防止粘連，易清潔，且使用壽命長，也是一個不錯的選擇。

用硅膠材質鍋鏟好：一般現在硅膠有兩種硅膠，第一種硅膠是有機硅，第二種硅膠是無機硅。大部分情況下食用級的鍋鏟基本上是無機硅，就像我們高壓鍋、電飯煲的那個墊圈，都是典型的無機硅材料，它是安全可靠的。

1、金屬鏟勺：金屬類製品會產生對人體有害的物質，尤其是不鏽鋼的製品，在加熱的環境裡，會隨著溫度的升高而產生一種有毒物質。其中的大道理不知道如何能表達清楚，不過給予的建議是鏟勺還是用木質的，定時的更換的道理如同三個月更換一次牙刷跟毛巾的道理是一樣的。

　　2、硅膠鏟勺：耐高溫健康鏟勺是環保，採用地球上第二元素硅材質，硅和沙子，石英成分相同，屬於大自然材料不含有毒物，重金屬及致癌物，抗水，抗油，耐熱，易清洗，貼合鍋面，可將鍋內表面湯汁一刮而淨。用於生產鏟勺的食品級硅膠是一種安全材質，耐溫250度，正常炒菜的油溫不會影響硅膠鏟子。挑選正規廠家生產的，有FDA或FLGB認證的硅膠鏟勺可以放心使用。

　　3、木頭鏟勺：木製的不可以長時間配用，因為木製的這種材質，它不可以長時間的去炒用，洗刷泡時間長了，木質也是會滋黴菌，用的時間長了，也是要換的。選擇時最好選擇好材質的木頭。