做法

1.蛤蜊刷淨錶殼浸泡2小時使其吐淨沙子；排骨斬塊後，在鍋中焯五分鐘後撈出，用冷水洗淨浮沫

2.鍋中下油和薑片，倒入排骨翻炒至表皮收緊；倒入調好的醬料(生抽、黃豆醬、蠔油和糖)

3.翻炒至醬香味飄出；倒入適量水，水量沒過排骨為宜

4.水開後，轉小火煮30分鐘左右，倒入蛤蜊;翻炒幾下，蛤蜊就開殼了

5.嘗下味道，看看是否需要加鹽；撒蔥花，快速關火裝盤

1、原料:蛤蜊300克,排骨300克， 冬瓜300克， 薑絲1大匙，鹽2小匙。

2、蛤蜊浸泡在淡鹽水中，吐淨泥沙，洗淨撈起。

3、冬瓜削皮去籽,洗淨,切塊狀;排骨入滾水氽燙去腥，撈起。

4、煮鍋加8碗水,先下排骨煮沸，再改小火燉約20分鐘,再放入冬瓜和薑絲。

5、再燉20 ~ 30分鐘待排骨熟爛、冬瓜軟透，將蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊開口,即可加鹽調味、熄火。

備料：排骨、白貝（蛤蜊）、可加入冬瓜。

做法：1、排骨切塊洗淨焯水備用。

2，蛤蜊焯水備用。

3、燉鍋里加入排骨蛤蜊一起煲半小時至一小時。

4、加入鹽調味。（溫馨提示：蛤蜊會有一點鹹味，加鹽前可以先嚐一嘗）排骨湯 超級下飯的家常菜 家常快手菜

排骨蛤蜊湯是一道非常簡單的家常菜，但是要製作出一道美味的排骨蛤蜊湯，需要具備一定的烹飪技巧和經驗。具體制作方法如下：

1.準備好排骨和蛤蜊，將它們清洗乾淨，並瀝乾水分。

2.將排骨放入冷水中焯水，去除血水和腥味。

3.將焯過水的排骨放入砂鍋中，加入適量的清水，放入適量的鹽和料酒，然後加入蛤蜊和薑片，煮至蛤蜊熟透。

我建議在燉煮的過程中加入適量的鹽，這樣可以使湯更加美味。

做法

(1)將蛤蜊泡水吐沙洗淨備用，排骨洗淨先用熱水川燙去血水後，撈起洗淨並瀝乾備用。

(2)將水煮沸後，和排骨、蛤蜊、薑絲及調味料一起放入電鍋的內鍋中，並蓋蓋子，電鍋外鍋放入1/2杯水，再把內鍋放入，蓋上外蓋後，插電並按下開關即可。

(3)煮好後將鍋蓋拿開，小心地由側邊向外打開，勿讓熱氣傷到手。