包菜燉肉

主要食材

豬肉500g，包菜1顆

調料

生抽2大勺、糖、料酒各1小勺

輔料

蔥、姜、蒜

做法步驟

1. 豬肉切塊，一口的大小就行，不用切很小，加少許生抽，一小勺料酒，少量鹽，醃製15分鐘備用。

2. 蔥薑蒜切好，包菜手撕成小片備用

3. 加入醃好的豬肉，炒至豬肉發白。

4. 倒入包菜，再倒入適量的清水，大約鍋子2/3滿的樣子，蓋上蓋子，大火燒開。

5. 鍋中的水燒開後，加入生抽和糖，稍微攪拌一下，混合均勻，轉小火燉上半個小時。

6. 燉好後，可嘗嘗湯的鹹淡，加適量的鹽調味即可。

1、主料豬肉200克、包菜200克、粉條80克、蔥薑絲10克、幹辣椒適量、鹽5克、十三香5克、雞精5克、味極鮮5克、紅燒醬油10克。

2、包菜撕小塊，蔥姜切絲，豬肉切片。

3、把肥肉煉出點油。

4、放蔥薑辣椒爆香。

5、放瘦肉片炒勻。

6、倒入包菜。

7、放入調料，加適量水。

8、放粉條。

9、加醬油上色。

10、燉一會，粉條燉軟就即可。

材料：

豬肉（腿肉或五花肉）500克

包菜 1顆

蔥段 2根

薑片 3片

大蒜 4瓣

料酒 2湯匙

生抽 2湯匙

鹽 適量

白胡椒粉 適量

食用油 適量

步驟：

將豬肉切成塊狀，用開水焯水去血水和腥味。撈出瀝乾備用。

包菜洗淨，切成大塊。

熱鍋加入適量的食用油，放入蔥段、薑片和大蒜炒香。

加入豬肉塊翻炒至肉變色。

加入料酒炒勻，炒至酒味揮發。

加入生抽，炒勻使肉均勻上色。

加入適量的熱水（或高湯），水量要蓋過豬肉。

蓋上鍋蓋，轉小火燉煮30分鐘至豬肉變得柔軟。

加入包菜塊，繼續燉煮10-15分鐘，直至包菜變熟但仍保持一定的口感。

根據個人口味，加入適量的鹽和白胡椒粉進行調味。

煮至湯汁濃稠，關火。

豬肉燉包菜一般是北方地區的做法，首先把豬肉焯水，然後洗乾淨，下油鍋煸的豬肉微黃，然後加料酒和其他調味料翻炒一下，加水煮，等豬肉七分熟的時候加包菜大火燉5分鐘即可食用

豬肉 250克，番茄、卷心菜各150克，料酒 3克，鹽4克，味精1

克。雞精適量.

制作：

1、 將番茄清洗乾淨，切成方塊；卷心菜擇洗乾淨，切成薄片。

2、 將豬肉洗淨，切成薄片，放入乾淨的鍋內，加清水，至能沒

過豬肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去；放入油、料酒，燒至

肉快熟時，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入

鹽、味精，略燉片刻，即可食用。