可以用一個盆子代替鍋蓋
第一步:首先買回來的乾麵條不要直接放入蒸鍋來蒸，先往麵條裡面加入一點食用油，這是做蒸麵條的第一個小技巧，一定要把所有的麵條上面都沾上一層食用油，這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進入，不僅可以防止麵條粘連在一起，還能保持麵條的筋性。蒸鍋水燒開後把拌好的麵條放入蒸鍋，蓋上蓋子麵條蒸20分鐘左右即可。
第二步：豬肉洗淨後切成片，豬肉一定要選帶一點肥肉的，這樣做出的蒸麵條才會更香，豬肉切好後瘦肉和肥肉分開來放。
第三步：把洗淨的豆角切成小段，大蔥切片，生薑切絲，胡蘿蔔切成條備用。
第四步：鍋燒熱下入切好的豬肉，不停地煸炒把豬肉煸出油這是做蒸麵條的第二個小技巧，這樣做出的蒸麵條才會更香，肥肉出油煸香後放入花椒、八角炒香後再加入大蔥和生薑。
然後加入一大勺醬油煸炒上色，做蒸麵條的顏色基本上全靠醬油上色，然後加入豆角翻炒，再加入豆芽，最後下入胡蘿蔔炒香。
翻炒均勻後蔬菜炒至5成熟的時候加入高湯600克，沒高湯用清水代替。接下來說一下第三個小技巧，很多朋友不知道這個水的量怎麼定，根據你用麵條的多少來定，1斤麵條就用200克水。接著往鍋里加入鹽、生抽、胡椒粉、十三香、雞精、味精、鹽放的量要比平時炒菜放得多一點，這樣蒸出的麵條味道才會更加濃郁。鍋內水燒開3分鐘後關火。
第五步：麵條也已經蒸好了，用筷子把蒸好後的麵條快速抖散，然後把做好的滷汁和菜澆在乾麵條的上面。蒸麵條如果喜歡吃幹一點，口感硬一些的話就少放一點這個滷汁，拌均勻後再把菜和麵條放入蒸籠，水開後大火繼續蒸8分鐘左右。
第六步：好吃的蒸麵條就可以出鍋啦
可以用一個盆子代替鍋蓋
第一步:首先買回來的乾麵條不要直接放入蒸鍋來蒸，先往麵條裡面加入一點食用油，這是做蒸麵條的第一個小技巧，一定要把所有的麵條上面都沾上一層食用油，這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進入，不僅可以防止麵條粘連在一起，還能保持麵條的筋性。蒸鍋水燒開後把拌好的麵條放入蒸鍋，蓋上蓋子麵條蒸20分鐘左右即可。
第二步：豬肉洗淨後切成片，豬肉一定要選帶一點肥肉的，這樣做出的蒸麵條才會更香，豬肉切好後瘦肉和肥肉分開來放。
第三步：把洗淨的豆角切成小段，大蔥切片，生薑切絲，胡蘿蔔切成條備用。
第四步：鍋燒熱下入切好的豬肉，不停地煸炒把豬肉煸出油這是做蒸麵條的第二個小技巧，這樣做出的蒸麵條才會更香，肥肉出油煸香後放入花椒、八角炒香後再加入大蔥和生薑。
然後加入一大勺醬油煸炒上色，做蒸麵條的顏色基本上全靠醬油上色，然後加入豆角翻炒，再加入豆芽，最後下入胡蘿蔔炒香。
翻炒均勻後蔬菜炒至5成熟的時候加入高湯600克，沒高湯用清水代替。接下來說一下第三個小技巧，很多朋友不知道這個水的量怎麼定，根據你用麵條的多少來定，1斤麵條就用200克水。接著往鍋里加入鹽、生抽、胡椒粉、十三香、雞精、味精、鹽放的量要比平時炒菜放得多一點，這樣蒸出的麵條味道才會更加濃郁。鍋內水燒開3分鐘後關火。
第五步：麵條也已經蒸好了，用筷子把蒸好後的麵條快速抖散，然後把做好的滷汁和菜澆在乾麵條的上面。蒸麵條如果喜歡吃幹一點，口感硬一些的話就少放一點這個滷汁，拌均勻後再把菜和麵條放入蒸籠，水開後大火繼續蒸8分鐘左右。
第六步：好吃的蒸麵條就可以出鍋啦