主料 高筋麵粉 400g 牛肉 500g 輔料 幹辣椒 15個 滷肉料 50g 蔥 適量 料酒 30ml 醬油 30ml 冰糖 30g 姜 適量

步驟 1.麵粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的麵團靜置20分鐘。

2.準備好滷肉料和牛肉。

3.牛肉洗淨切拇指大小方丁。

4.幹辣椒切斷放入鍋中小火慢炒。

5.直到幹辣椒出香味顏色變褐色關火盛出備用。

6.然後再把滷肉料小火炒香，裝入料包備用。

7.把滷料包，牛肉，幹辣椒蔥姜放入電壓鍋內膽加入適量的清水。

8.再加入料酒，醬油，冰糖。

9.加蓋選擇營養燉--牛肉。 ，滴聲提示後開蓋加入鹽，雞精調味。 可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉滷就做好的。 醒制好的麵團，用鹼水揣揉光滑。 然後麵團擀成稍厚一些長方塊。 再切成手指粗等分小款條。 刷上一層香油。 全部做好蓋上溼布備用。取三份面塊輕輕擀成長條。 然後再用雙手拽著麵條離兩邊輕輕抖動抻拉。 板面全部做好。 鍋中水燒開放入洗淨青菜和板面。大火煮滾板面浮起關火。然後撈入碗中，擺放小青菜，澆入牛肉滷即好

板面面條機是一種常見的廚具，用於制作各種類型的麵條和麵條湯。以下是板面面條機使用的一般步驟：

1. 準備麵團：首先，您需要準備一定數量的麵粉和水，然後將它們混合在一起，攪拌至均勻的麵團。需要用手或攪拌器將其混合至達到柔軟的狀態。

2. 揉麵團：使用手或攪拌器混合好麵團之後，您需要讓它在桌面上揉幾分鐘以確保更為柔軟的麵團至於。這樣可以減少機器的壓力並保持麵條的柔軟性。

3. 調整機器：將麵條機插入插座，插好插頭後，打開。您可能需要調整滾輪或模具使其適合您要制作的麵條類型。將平板滾輪調整至稀薄的狀態以便於壓制麵團。

4. 將麵團通入麵條機：切開適當大小的麵團，使其適合壓制過程。將麵團帶到麵條機上，將麵團輕輕擠壓並旋轉麵團，同時用手將其指導空間。使用麵條機的手柄開始將麵團壓制成更細的薄片。

5. 通過多次滾動壓制麵團：重複這個過程數次，直到麵團所在區域變得可用，然後開始壓制麵團。

6.切割麵條：一旦麵團壓制得到一個適當大小，開始使用剪刀或設備上的麵條分割器進行切割。從機器的底部得到您制作的麵條即可。

以上這些是使用板面面條機的一般步驟。如果在使用過程中遇到任何問題，建議查看產品說明書或與生產商聯繫。