主料：雞蛋 兩個、玉子豆腐 兩條、肉鬆 5克、鹽 少許、生抽 少許、香油 少許、蔥薑蒜末 少許、小黃瓜 一根、番茄醬 少許

做法：

步驟1.準備好所有原材料。

步驟2.

雞蛋里加入鹽、蔥薑蒜末、生抽、香油攪拌均勻

步驟3.

小心地去掉玉子豆腐的塑料袋

步驟4.

將玉子豆腐切成大小適宜的圓塊

步驟5.

玉子豆腐擺進裝雞蛋的盤子裡

步驟6.

撒入肉鬆

步驟7.

黃瓜切一些圓薄片和一些半圓片

步驟8.

將圓薄片的黃瓜用磨具刻出小花

步驟9.

黃瓜片和小花加入少許生抽和少許鹽醃製幾分鐘

步驟10.

裝好盤的雞蛋玉子豆腐放入微波爐高火4分鐘，出爐擺好黃瓜裝飾，用番茄醬裝點一下，開吃。

1、材料：雞蛋2個、玉子豆腐1盒、食鹽少許、鮮味醬油2茶匙、香油1/2茶匙。

2、玉子豆腐劃成小塊，放入深一些的容器中。3、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽。4、按1；1比例加入清水攪打均勻。

5、攪打均勻的蛋液倒入豆腐中。6、放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘

1、玉子豆腐1-2個，雞蛋4個，鹽適量，雞精適量，溫水適量，蝦仁約50克，蔥絲適量，生抽適量，食用油適量。

2、將豆腐切片擺盤，雞蛋加入鹽，雞精，攪散後放入1.5倍的溫水，繼續攪拌均勻。

3、再過濾一下倒入豆腐中，上鍋上汽蒸六分鐘，再放入蝦仁，繼續蒸兩分鐘，燜五分鐘。

1、用料：雞蛋4個、玉子豆腐2個、香油1勺。

2、玉子豆腐雞蛋羹的做法：日本豆腐切塊；

3、鋪在碟子中。

4、雞蛋打散，加水，攪拌均勻，雞蛋液與水的比例是1:1；

1、用料：金針菇1把，玉子豆腐兩條，醬油1勺，鹽半勺，花生油適量。

2、金針菇洗淨。3、豆腐切塊。4、鍋裡放油，把豆腐平鋪，中火煎。

5、煎至兩面金黃。6、放入金針菇。7、翻炒調味，翻炒時要小心，豆腐易碎。

1/9 蔥切段



2/9 瘦肉切丁



3/9 豆腐切段



4/9 下油猛火半煎炸豆腐



5/9 不時輕輕翻動下



6/9 定形後撈出



7/9 炒香瘦肉加水放輔料調味



8/9 放入豆腐一齊燒5分鐘收汁



9/9 盛出