大約放一斤鹽就可以了，一般一斤藠頭放50客鹽，五公斤藠頭就是5000克 ，就應該放500克鹽，就是一斤鹽，這一點我們很多人都不是很清楚

醃製藠頭5公斤需要放600克左右鹽。
原因：藠頭醃製的鹽量一般都要控制在12%左右，也就是5公斤藠頭需要加入600克左右的鹽才能達到最佳醃製效果。
在醃製藠頭時，應該先把藠頭清洗乾淨，切成大小均勻的塊狀，淋入生薑汁、料酒等調料醃製10-15分鐘，然後將醃好的藠頭放入鹽水中醃製。
在醃製過程中，需注意控制好鹽量和醃製時間，否則會導致醃製效果不佳或口感變差。

5公斤藠頭放80克鹽醃製，藠頭是中國南方地區的一種蔬菜，被人們稱為“菜中靈芝”，和蔥、姜、蒜一樣，都屬於辛香類蔬菜，為百合科蔥屬多年生鱗莖植物。

50-80g(克)。

藠頭也叫小根蒜是一種能供人類食用的野生蔬菜，這種植物的地上葉子和地下鱗莖都能供人類食用，而且它的地下鱗莖特別適合用來醃著吃，只是很多人對這種蔬菜的醃製方法並不了解，不知道它怎麼醃最好吃，今天我會對藠頭的醃製方法教程做詳細介紹，能讓大家輕鬆學會藠頭應該怎麼醃。

我認為5公斤藠頭放0.5公斤鹽較為適合，如果鹽放的太多，會導致醃出的藠頭太鹹，不好吃，如果放的鹽太少，一方面不利於貯存，另一方面醃不透，也不會好吃的

藠頭家常醃製做法較為簡單。
1. 首先需要準備好藠頭，將其去皮切成大小合適的塊狀，然後放入開水中焯水，煮至藠頭變軟備用。
2. 在另一鍋中熱油，放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香後加入藠頭，繼續翻炒。
3. 加入適量的鹽和白糖攪拌均勻，然後再加入適量的白醋翻炒，至藠頭全部入味即可裝盤。
4. 在食用前可放置數小時或一晚上，這樣醃製出的藠頭更加入味。
綜上所述，藠頭家常醃製做法簡單易操作，酸甜可口，是一道下飯好菜。

2、清洗好的之後把藠頭的根部和頂部上面的苗再修剪掉一部分，有浮起來的外皮也撕掉，這樣處理過的藠頭醃製好之後，吃起來更脆，而且沒有

4、晾曬藠頭的時候，把醃製的鹽糖水準備一下，用到的原材料有3種，食鹽、冰糖和白醋，白醋在煮的過程中容易揮發，所以先不添加，把食鹽和冰糖放在一個無油的容器中，加入適量的清水，大約需要1000g，大火煮開，把食鹽和冰糖煮化開；