首先給豆子清洗乾淨。然後放入高壓鍋中蒸煮半小時。豆子煮爛了。軟軟的才行。然後給蒜末和白酒倒進去拌勻。再倒入清香芝麻油。醃製醬香豇豆。

材料：主料：豇豆1000克調料：鹽150克,豆瓣醬300克醬醃豇豆角的特色：方便快餐，帶飯盒更好

醬豇豆角的做法：1.將嫩豇豆角洗淨，切成3.3厘米長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽醃1天2.然後將豇豆撈出，控淨鹽水，晾乾表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中醃製一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳

將豆角洗淨,瀝乾水,切成長10厘米的段,放進缸內,加入粗鹽,攪拌均勻後,再用乾淨大石頭壓實。

醃製3-4天后,將豆角撈出,瀝乾鹽水。

豆角蒸熟後晒乾。

食用前加入甜麵醬拌勻,蓋好壓實,醃製2日即可食用

做法。

第1步：鍋內熱油，待油熱後加入切好段的豇豆與香菜

第2步：薑片備用

第3步：將炒好的豇豆和香菜盛入小盆中

第4步：另起鍋加入醬油

第5步：加入薑片

第6步：加入花椒麵

第7步：炒至醬油發出醬香，開鍋

第8步：將炒好的醬油倒入盛有豇豆和香菜的盆中

第9步：醬香豇豆完工

步驟1/

準備好食材：豇豆1斤，肉餡150克，蔥姜少許，黃豆醬，甜麵醬各一勺。

步驟2/

豇豆洗淨後切小段

步驟3/

熱鍋倒入適量植物油，肉餡放入翻炒幾下。

步驟4/

加上一勺的豆瓣醬翻炒

步驟5/

放入蔥花

步驟6/

豇豆放入翻炒幾下，

步驟7/

在加入一勺的甜麵醬，

步驟8/

加一點點的鹽調味，大火爆炒1分鐘， 在加小半碗清水，以防糊鍋。

步驟9/

中間蓋鍋蓋2分鐘，讓豇豆炒軟爛一些，最後打開鍋蓋收汁即可。

原料：豇豆、料酒、花椒、辣椒、雞精、蒜、鹽、姜。

做法步驟：第1步、買回來的豇豆大太陽曬一整天。第2步、洗淨切斷晾乾。第3步、加鹽醃製一夜，我放多了鹽，可以少放一點。第4步、把姜蒜辣椒手工蹖碎。

第一步，先把豇豆洗淨折斷，晾乾備用，鍋中燒水，加入適量食用鹽，把摺好的豇豆倒入鍋中焯水撈出放涼，控幹水份。切好準備好的尖椒和小米辣，小尖椒中間切斷對半剖，小米辣切小段，蒜對半剖，姜取一小塊切片。小米辣可以直接倒鍋中乾煸一下，放點鹽，稍稍變軟即可放碗中備用。

第二步，鍋中燒水，放入五香八角，花椒，薑片，醬油，甜麵醬，蠔油，鹽，糖和雞精，熬製三分鐘，置入大盆中放涼，把切好的小米辣，蒜子，小尖椒，加入剛焯水後放涼的豇豆裡面，然後倒入剛剛大盆中放涼的湯汁兒，攪拌均勻。放入準備好的玻璃器具中，然後加蓋置入冰箱，隔四個小時就可以吃了。