1. 可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。

2. 如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。

主料：豬蹄1只、啤酒500m

輔料：蔥 1段、姜 1塊、幹辣椒 適量、八角 2個、草果 1個、花椒 1湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、鹽 適量、雞精 1茶匙、五香粉 1茶匙

具體步驟：

1、準備好原料。

2、水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗淨瀝乾，摘淨毛。

3、鍋裡放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。

4、放入幹辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。

5、兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘。

6、根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。

7、成品做好了。

不需要的。你可以放入冰凍裡面冷凍，吃的時候在拿出來解凍加工。你焯水在冷凍，味道和口感是有很大的變化的。建議你還是直接冷凍即可。

可以將新鮮的豬腳放進冰箱冷凍保存，這樣可以保存3個月左右，也可以將新鮮的豬腳焯一遍水後再放進冰箱冷凍保存，這樣可以保存3-6個月左右。豬腳又叫豬蹄、豬手，可分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。

對於豬蹄焯水放冰箱好還是不焯水放好這個問題我覺得和個人的習慣有關系，通常情況下，我們買回去的豬蹄還是不要提前焯水，就把它放在冰箱裡比較好，如果是提前焯過水的豬蹄在放在冰箱裡，這樣可能會更加容易滋生細菌，所以為了自己的身體健康，建議還是不要提前焯水。