需要焯水。

1.豆芽的種類和產地不同，土壤的不同會導致病蟲害超標，因此煮豆芽炒肉之前需要焯水去除豆芽中可能存在的汙漬。

2.焯水可以改善豆芽的口感和質量，使豆芽更加爽脆，色澤更加鮮亮。

3.除了煮豆芽炒肉之外，焯水也是烹調豆芽湯品的必要步驟，能給豆芽的湯品帶來更美好的口感和營養成分。

豆芽炒肉不用焯水，豆芽就夠嫩的了，到鍋一炒很快就出水了，和肉炒在一起，用不了幾分鐘就炒出鍋了，所以豆芽不用焯了，就能用。

豆芽炒肉需要焯水。首先，黃豆芽本身有一種豆腥味，焯水可以降低豆腥味，使豆芽炒肉更加美味。

其次，焯水可以去除豆芽中的一些有害物質，如草酸和亞硝酸鹽，從而提高了豆芽的食用安全性。因此，為了使豆芽炒肉更加美味和安全，建議在烹飪前先將豆芽焯水。

豆芽炒肉不需要焯水，只需要淘洗一下就可以了。豆芽炒肉是一道非常常見的家常菜，非常可口。首先準備一些豆芽，豬肉切絲，起鍋燒油，放蔥薑蒜末，把豬肉炒制變色，放入清洗好的豆芽，再放入調味料，就做成一道色香味俱全的美食。

1：++ 豆芽炒肉需要焯水。

1. 焯水可以去除豆芽中的雜質和異味，並且立體的豆芽和焯後的炒肉更容易入味。

2. 同時涉及到豆芽的營養價值，如果沒有及時處理豆芽中的菌落會影響人體健康，焯水能夠做到殺菌消毒，保證食品有良好的品質與口感。

3. 焯水溫度需要在95℃以上，大火加水燒開，焯水1-2分鐘就可以，要注意焯水時間不宜過長，過長會導致豆芽軟爛無口感，給烹飪帶來困難。

用吧，1：買回的豆芽用清水清洗一遍，放在一邊控幹水分。

2：五花肉切片，韭菜洗淨切段，大蒜拍碎。

3：炒鍋加入少許的食用油，油熱後放入一粒八角炸香，再放入五花肉煸炒。

4：炒出油脂後，放入薑片，蔥末炒香，再沿鍋邊烹入生抽，炒出醬香味。

5：倒入豆芽煸炒30秒，加鹽，白糖調味，倒入大蒜，韭菜翻勻。

6：沿鍋邊烹入米醋，淋點香油，快速翻勻馬上出鍋，即可。

不用。

材料：豆芽，韭菜，醬油，大蒜，醋，鹽，糖，芝麻油，豬肚。練習，1：用水清洗豆芽，用水清洗，將其一側放在一側以控制水。

2：Phyto切片，韭菜被清除，大蒜壓碎。3：向炒鍋添加一個小食用油，把它放在油中，把它放入混蛋中，然後把它放在油炸物上。

4：喂油後，把它放在薑汁中，蔥是炒的，然後沿著鍋煮煮，攪拌醬汁。

5：倒豆芽30秒，加入鹽，糖調味，倒入大蒜，韭菜混合。

6：沿著鍋中切米醋，留下一些芝麻油，快速打開鍋，可以。

需要焯水

1.縮短“炒”制時間：黃豆芽焯水後，幾乎已經成熟，熱鍋炒熟肉後加入醬油類調味料再倒入黃豆芽，簡單調味翻炒即可出鍋。

2.去除豆腥味：黃豆芽自帶豆腥味，即使焯水時焯不熟豆腥味依然存在，只有真正煮熟煮透，豆腥味才能消失。

一般來說黃豆芽炒肉是需要焯水的,首先黃豆芽本身會有一種豆腥味,焯水能夠解除或者降低豆腥味。其次黃豆芽相對來說並不容易炒熟,事先焯水能夠縮短黃豆芽的炒熟時間,保證口感鮮嫩。