蘿蔔 （500g） 、 醬油 250g 、 白糖 1勺 、 冰糖 30g 、 幹辣椒 2-3個 、 八角 1個 、 香葉 1-2片 、 桂皮 1小塊 、 花椒 1小勺 、 麻油 1勺

烹將醬油倒入鍋中，放入幹辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮，再倒入冰糖冰糖燒至溶化，關火冷卻。白蘿蔔切片倒入1勺白糖拌勻醃製10分鐘放入一個乾爽的碗中倒入冷卻後的醬油，放入冰箱冷藏保存1-2小時就可以拿出醬蘿蔔上淋入1勺芝麻油即

醃醬蘿蔔一斤，蘿蔔需要的醬油取決於我們使用什麼醬油和放了多少鹽，如果說只是為了染色的話，我們只用到50到80毫升就夠了，如果是不放鹽，需要純醬油來研製的話，那麼至少需要200毫升

食材：大白蘿蔔半個，鹽兩勺，醬油兩大勺，芝麻油一勺，糖一勺。

蘿蔔削皮對半切，要點是要切的薄！撒鹽！然後用手抓勻了。等半小時左右。蘿蔔醃出水了以後倒掉水！然後把軟了的蘿蔔用手使勁擰乾。方便去除蘿蔔的刺激味道。擰乾蘿蔔後加兩勺醬油！然後放一夜第二天就可以吃啦。

原料：白蘿蔔（削皮洗淨）、金蘭醬油膏、白醋、白糖。

1、白蘿蔔切細絲，焯水（焯好後的蘿蔔絲要浸在涼開水或冰水中過涼，以保持爽脆的口感）。

2、過涼後的白蘿蔔用適量的精鹽拌勻，醃10分鐘（經過水焯、過涼、鹽醃——白蘿蔔裡的那種不討人喜歡的味道基本上就已經去被去除掉了）。

3、10分鐘後把白蘿蔔出的水潷出，然後倒少許的白醋，白糖拌勻，再加點花椒粉就更好啦！

4、最後澆醬油膏上桌，因為醬油膏的味道偏甜，所以白糖的量可以少放。

1.先將蘿蔔洗淨，切去頭尾，分切成長條，用鹽少量醃五分鐘，然後把水傾去，將蘿蔔條取出晾乾

2.預備瓦盛器一隻，把晾乾蘿蔔放入盛器，傾下上等醬油，蓋過蘿蔔為宜，約浸一兩天即可。食用時加麻油一茶匙，其味更佳

1、做蘿蔔鹹菜就要買回來的蘿蔔清洗乾淨後，用刀切成薄片後在用刀切成均勻的條。

2、將切好的蘿蔔條放在有Sunny的地方涼曬，要每天都要用手來翻一翻，這樣蘿蔔條都能晾乾打卷。

3、將曬後的蘿蔔條清洗乾淨晾乾後放入佐料來伴勻，封閉一週，佐料和蘿蔔條融合一體。

4、將用佐料調好的蘿蔔條用小瓷盤盛上，用竹筷子來翻，看看蘿蔔條是否沁透佐料了。

5、將調好的蘿蔔條放入備好的醬油，在將蘿蔔條放入容器中封閉一週。

6、好吃的醬油蘿蔔就醃製好啦！

準備材料：白蘿蔔：1根、醬油：4勺、蠔油：1大勺、糖：3克、鹽：5克。1、白蘿蔔洗淨、去皮、切片2、加入1勺鹽，拌勻，靜置15分鐘，至白蘿蔔析出水份，擠幹水份3、制作醬汁醃料：碗中加入蠔油、糖、醬油，鹽2克4、充分拌勻5、裝入保鮮盒，放冰箱，醃製2-3天即可