正確的煮法是水燒開後，放入荷包蛋，煮8-分鐘後撈出即可因為荷包蛋是蛋黃裹著蛋白，所以要確保全面受熱，荷包蛋內部完全煮熟，煮的時間太長或太短都會影響口感和健康
此外，還可以在煮荷包蛋的水中加入少量醋或鹽，可以使荷包蛋煮好後易於剝殼，也可以增加荷包蛋的口感及美觀度

做法：

1、鍋裡面的水快要開但是還沒有開的時候先把火關掉，然後把雞蛋打進去，蓋上鍋蓋大概兩分鐘左右的時間就可以看見雞蛋凝固而且形成了一個非常完整的荷包蛋，樣子看上去特別完美。

2、水開了以後立即把火力關小轉成最小火，觀察一下鍋裡面的水，看看是否沒有再沸騰，這個時候把雞蛋打進去，直到凝固成型已經徹底包住蛋黃，但是蛋黃還沒有熟，就可以開稍微大一點的火來煮荷包蛋，這樣煮出來的荷包蛋也是一樣的是完整的。

3、先把鍋裡面的水燒開，水開了以後先舀出一點水倒在碗裡面，把雞蛋先磕在開水裡面浸泡，大概一分鐘以後把碗裡面的雞蛋和開水都一起倒進鍋裡面去，利用這個方法煮出來的雞蛋也是完整的。

4、這種方法需要藉助於漏勺，在鍋裡面的水開了以後，先把雞蛋打在漏勺裡面，漏勺慢慢的接觸開水，但不要讓鍋裡面的開水浸煮雞蛋，只要漏勺底部能夠接觸到水溫就可以了，雞蛋慢慢的適應了水溫以後，再把漏勺慢慢的放下去，這樣煮出來的雞蛋也特別完美。

第1步、鍋中放水燒熱，燒成鍋底有氣泡冒出。

第2步、雞蛋打入碗中。

第3步、將碗裡的雞蛋倒入鍋中，小火煮。

第4步、小火煮熟。

第5步、盛盤出鍋。

第6步、放入白糖。

第7步、糖水荷包蛋就做好了。

1.

鍋內放兩碗水,水燒開後,將雞蛋打入,待蛋白凝固,蛋黃還未全凝固時關火

2.

小碗內放入白糖,將荷包蛋分盛於兩小碗,再倒入煮蛋的水即可