輔料：生薑、八角、桂皮、香葉、紅辣椒、小蔥

調料：冰糖、料酒、老抽、生抽、食鹽

做法：把所有的食材放入電壓鍋煮壓20分鐘即可這樣一道豬蹄燉黃豆就好了

豬蹄燉黃豆是一道美味的傳統菜餚，下面是一些常見的可用於調味的調料建議：

1. 薑片：薑片能夠去腥增香，使燉煮出的豬蹄更加鮮美。可以用刀背拍打薑片，使姜的香味更容易釋放。

2. 料酒：加入適量的料酒可以去腥提鮮，使燉煮的豬蹄更加醇香。料酒還可以幫助軟化豬蹄的肉質。

3. 生抽或豆豉醬：加入適量的生抽或豆豉醬（根據個人口味選擇味道悅口的豆豉醬）能夠增加菜餚的鹹香味道，提昇口感。

4. 鹽和糖：根據個人口味，適量加入鹽和糖來平衡菜餚的味道，使之更加美味可口。

5. 其他調料（可選）：根據個人喜好和口味，還可以加入一些其他調料，如蔥段、八角、香葉、桂皮、花椒等，以增加菜餚的層次感和香氣。

在烹飪過程中，可以根據個人口感和喜好進行調整和嘗試，達到自己喜歡的味道。記得在用鹽和調料時，逐漸添加，嘗試口味，避免過鹹或過甜。

放姜，蔥，鹽，料酒，雞精等調料。

黃豆燉豬蹄的做法

　　材料:豬蹄，黃豆，花生，姜，蔥，鹽，料酒

　　做法

　　1.新鮮豬蹄，買回來洗淨並飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。

　　2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。

　　3.大火煮開後再煮3~5分鐘，然後撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。

　　4.將所有的原材料統統放進湯鍋中，一次加夠清水。

　　5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。

　　6.之後蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。

　　7.出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。

豬蹄燉黃豆是一款家常菜品，制作原料主要有豬蹄、黃豆等。

原料：豬手1個

黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片

黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒

食材用料

豬蹄 1個

泡發的黃豆 適量

豆蔻 2粒

油 適量

鹽 適量

老抽 適量

幹椒 適量

桂皮 適量

香葉 適量

姜 適量

糖 適量

清水 適量

蔥段 適量

八角 1顆

料酒 適量

生抽 適量

豬蹄燉黃豆的做法

1.從市場買回已的豬蹄已砍好，洗淨、焯水、瀝乾備用。

2.將配菜和調料準備好。

3.點火起油鍋，倒入桂皮，八角，姜，香葉，豆蔻，幹椒煸出香味後，放入豬蹄翻炒兩下，再加入生抽老抽料酒糖，炒至豬蹄變為醬色。

4.再放入黃豆，加上適量鹽，翻炒兩下後，盛入高壓鍋，加清水沒過豬蹄，加蓋燜至高壓鍋跑大氣時，調小火燜40分鐘，出鍋灑上蔥段。