準備食材：

紅心蘿蔔、鹽、陳醋、白糖

具體做法：



1.首先把蘿蔔切頭去尾，然後削皮，切的時候先從中間切成兩半。



2.再切成半圓的薄片裝盆裡。



3.撒上適量的鹽，用手戴上一次性手套抓拌均勻醃製十分鐘。



4.醃好的蘿蔔潷出汁。



5.在碗里加入陳醋和適量的白糖，用勺子拌勻，調成酸甜汁。



6.倒入處理好的蘿蔔中攪拌均勻，醃製五分鐘使其入味。



7.接下來我們就可以擺盤了，先挑大片在盤子周圍擺一圈。



8.然後依次往裡錯開擺，最後擺成花形就可以了，

1/5將小紅蘿蔔的鬚根和頂尖切掉，清洗乾淨，瀝乾水分。

2/5用刀在小蘿蔔上斜著下刀將蘿蔔切成片，不要切透。

3/5切好的蘿蔔放在盤內，將鹽撒入，稍加按壓後醃製30分鐘左右。

4/5醃出的蘿蔔汁倒掉，此時醃好的蘿蔔應比較柔軟，將姜蒜切碎與白砂糖，醋，生抽，雞精一起拌入，攪拌均勻。

5/5熱鍋上油，將花椒爆香後將花椒挑出，熱油澆在拌好的蘿蔔上即可。