1、【材料】：三文魚100克、蘆筍250克、洋蔥50克、蒸魚豉油2茶匙、檸檬汁1/2茶匙、水澱粉1茶匙、油2茶匙、鹽 1茶匙2、三文魚、洋蔥分別洗淨切小丁，放檸檬汁、水澱粉抓勻醃製片刻。蘆筍去老根後洗淨切成小段。

3、鍋中放油燒至六成熱時放入洋蔥丁煸香，加入蘆筍丁煸炒至七成熟後加入魚丁輕輕翻炒。

4、接著加鹽和蒸魚豉油翻炒均勻，最後加少量清水燒開收汁即可。

材料豬肉100g，菜花20g，西紅柿1個，大蒜2瓣，老抽適量，鹽一勺，李錦記蒸魚豉油一勺做法1、豬肉切成片，肥瘦分開；瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用；

2、菜花掰成朵，粗的莖部切成片；西紅柿切成瓣；大蒜切成片；

3、鍋內油六分熱的時候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉邊泛黃；

4、然後把瘦肉倒入鍋內，變色後放入大蒜煸香；

5、把菜花、西紅柿一併倒入鍋內，稍軟後放鹽和 蒸魚豉油；

6、倒入少量水蓋上鍋蓋中火燜一下，中途翻幾次鍋，大約10分鐘就好了。

鱸魚蒸熟後淋入蒸魚豉油即可。

鱸魚1條；生薑、料酒、鹽、蒸魚豉油、蔥、香菜適量。

1

鱸魚處理乾淨，打上花刀，放入鹽、料酒醃製10分鐘。

2

鍋中放入適量的清水，大火把水燒開；醃製好的鱸魚，放入鋪好薑絲的碟子，放入鍋中，大火蒸15分鐘。

3

蒸好的鱸魚，取出倒掉碟子多餘的水，鋪上蔥絲香菜段，淋入蒸魚豉油，澆上熱油即可食用。

清蒸鱸魚

用料：

鱸魚一隻，大蔥一段，薑片30克，米酒10毫升，蒸魚豉油15毫升，適量的胡椒粉和食用鹽,香菜。

做法：

1，取一段大蔥切成細絲泡到水中，後面裝飾用。

2，把鱸魚處理乾淨，然後從中間拋開。用蒸魚豉油，薑絲，鹽，胡椒粉，香蔥段醃製15分鐘。魚腹朝下，魚背朝上擺入盤中。漁腹下面擺上醃製用的蔥薑絲。

3，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放入米酒繼續蒸三分鐘。關火後再燜五分鐘。把之前泡好水的蔥絲擺在魚身上。

4，鍋中燒熱油，把熱油澆在魚身上，刺激大蔥散發出香味，再淋上蒸魚豉油，放點香菜就OK啦!

做法：

1、首先把鱸魚清洗乾淨，在魚身的兩面各劃上幾刀，抹上食鹽，淋入料酒，再擺上薑片，醃15分鐘去除腥味。

2、半根大蔥，對半切一刀，但不要切到底，去掉裡面的硬芯，留下白色的部分，對折起來，切成細絲，把小米椒裡面的籽去掉，也切成絲，泡在水裡面待用。

3、把醃魚的生薑拿掉，料酒也倒掉，重新放入料酒和新的薑片，並在盤子的底部墊上兩根大蔥便於上氣。開水上鍋，大火蒸7分鐘，燜2分鐘出鍋。

4、魚蒸好之後，將蒸出來的魚湯倒掉，並將蒸魚用到的大蔥和薑片去除，趁熱淋上蒸魚豉油。豉油不要淋在魚身上，淋在旁邊。

5、再碼上蔥絲，小米椒絲，鍋裡放油，燒至冒煙之後，把熱油澆在魚上面，滋滋滋地作響，太饞人了。再撒點香菜點綴一下，又鮮又美味，趁熱開吃吧。最適合孩子吃的魚是便是鱸魚了，刺少肉嫩，營養豐富，補充大腦營養更聰明。要多吃喲。