曬苦瓜前，需要先焯水，再放置太陽下曬至潔白，因為苦瓜苦味太明顯，所以需要加入的調料相對多，要加入食鹽、白糖、辣椒粉、乾草粉等調味，以減少原始苦味，然後晒乾即可。

要焯水

1、首先清潔苦瓜，將其切成薄片。將水在鍋中煮沸後，將苦瓜片煮熟直至碎。

2、然後從冷水中取出苦瓜片。

3、將苦瓜片瀝乾並在竹盤中攤開，然後在Sunny下晒乾。

4、乾燥兩天後，可以將繩子捆在一起並懸掛在空中。

5、苦瓜片完全風乾後，可以將其密封保存。

不需要棹水。

首先，選好苦瓜。要選新鮮嫩綠的苦瓜，不要選熟透的苦瓜，因為熟透的苦瓜口感不好，晒乾後也不好吃。其次，洗淨苦瓜。用清水將苦瓜洗淨，然後用廚房紙擦乾...

需要

曬苦瓜乾需要過水。晾曬苦瓜乾可以選擇個頭大、表面無蟲害、稍微老一些的苦瓜，這樣的苦瓜苦味更濃，曬出來可以保持原有的風味。

曬制的時候，需要將其放入水中焯一下，之後再晾曬，效果會非常不錯。苦瓜乾通常能夠保存1年左右，這種食物存放時間還是比較長的。

吃不完的苦瓜乾可以存放在冰箱內，這樣還可以適當延遲一段時間。苦瓜乾中的十分大部分已經被蒸發晒乾，所以只要是不受潮，這個時候可以保存一年多，如果出現了回潮、黴斑甚至是蟲洞，這種苦瓜乾是不可以被保存的，

因為這樣很有可能會發生變質的反應，吃完不利於人體健康。在天氣好的時候，可以直接將苦瓜放於墊子上暴曬幹，2-3天即可。若是天氣不好，就放於烘乾機中烘乾。等到苦瓜乾了之後，可以將其存放在防潮、防塵的容器中存儲，這樣可以保存很久，保存的時候，一定不能存放在比較潮溼的地方，這樣很容易讓苦瓜變質

苦瓜晒乾前需要掉水的，首先給買回來的苦瓜清洗乾淨，然後切成片狀，放入燒開的水中掉水三，五分鐘撈出來，然後在太陽下爆哂一天，成苦瓜乾。

晒乾苦瓜的正確方法一般不需要焯水，以下是一種常用的方法：

選擇新鮮苦瓜：選擇新鮮、無病蟲害的苦瓜，盡量選擇較大且成熟度適中的苦瓜。

清洗苦瓜：用清水將苦瓜表面的汙垢洗淨，可以使用刷子輕輕刷洗。

切片或切塊：將苦瓜切成薄片或小塊，厚度約為0.5-1厘米。

晾乾：將切好的苦瓜片或塊擺放在通風良好、Sunny充足的地方，如室外晒臺或陽臺。確保苦瓜可以均勻地晒乾。

1、曬苦瓜乾需要焯水的，制作苦瓜乾，需要把苦瓜清洗乾淨，不用去瓜瓤，然後將苦瓜切成1厘米左右的片，將切好的苦瓜進行焯水，接著放一點鹽充分揉搓，放在太陽下晒乾即可。

2、晾曬苦瓜乾，最好選擇個大肥厚、表面無病蟲害、稍微老一點的苦瓜，苦味更濃，曬出的苦瓜乾更能保持風味。曬好的苦瓜乾不論是做菜還是和製茶，營養都不會流失。

苦瓜晒乾是一種常見的方法,但苦瓜晒乾的過程中,是否需要焯水取決於具體情況和偏好。

如果苦瓜表面有髒汙或者水分較多,那麼焯水可以幫助去除苦瓜表面的雜質和水分,使得晒乾後口感更佳。但是,如果苦瓜表面已經乾燥,並且沒有太多水分,那麼就不需要再焯水了。

如果你在食用苦瓜時想要保留其原有的口感和風味,那麼建議在晒乾前先焯水,這樣可以去除苦瓜中的苦味物質,使得晒乾後口感更佳。如果你不介意苦瓜的苦味,那麼可以直接晒乾食用。

苦瓜晒乾的正確方法是否需要焯水取決於個人情況和偏好。如果不確定,可以根據實際情況進行嘗試。