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1 # 薔薇--飄
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2 # 愛分享生活kk
首先把基圍蝦去頭去殼去蝦線,剁成蝦泥放入姜沫適量鹽生抽調味上勁,然後加入澱粉,鍋中燒開水,右手拿小勺子對準左手虎口挖一個個小蝦丸放入鍋中,開鍋煮倆分鐘把提前準備好的絲瓜和裙帶萊下入鍋入再煮三分鐘,放入糊椒粉,蔥花,鹽香油調味出鍋即可。
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3 # 蘇振杰8
1.
絲瓜削皮後洗淨,切成滾刀塊備用。
2.
準備適量的蝦丸放入盤中備用。
3.
鍋內倒入少許油,放入蔥花炒香,放入絲瓜翻炒至變軟後放入適量水大火燒開,放入蝦丸煮5分鐘,鍋內放入鹽、味精調味,關火出鍋即可
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4 # 端莊優雅清風EX
步驟 1
蝦仁取出來解凍,背部剪開去掉蝦線。我用的是之前自己剝殼冷凍的蝦仁,如果方便買到新鮮的活蝦更好。
步驟 2
蝦仁放入絞肉機裡,打成細膩的蝦肉泥。如果想吃有顆粒感的蝦丸,可以留幾個蝦仁切成小丁
步驟 3
蝦肉泥中加入蔥姜料酒、半勺鹽和玉米澱粉,簡單混合到沒有乾粉和顆粒物
步驟 4
用筷子順時針攪拌5分鐘以上,明顯感覺到蝦肉泥有阻力,黏糊糊的樣子就說明攪拌到位了
步驟 5
燒一鍋溫水,不要煮開,關掉火源。左手取適量的蝦肉泥,從虎口處擠出來,用勺子刮下來,放到溫水中
步驟 6
全部刮好後,開大火把丸子煮熟,浮上水面
步驟 7
煮好的蝦丸撈出來放到冷水裡浸泡半個小時左右,撈出來瀝乾水分,做得多的話可以用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍保存。
步驟 8
自己做的蝦丸,只加了一點點玉米澱粉,有蝦肉的鮮甜味,比買的好吃很多
步驟 9
絲瓜用工具削掉凸起的瓜皮部分,切成滾刀塊或者長條形狀
步驟 10
加入絲瓜,燙熟斷生,一道營養好喝的蝦丸絲瓜湯就做好了
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5 # 刺蝟小貓咪
一碗絲瓜蝦丸湯
用料
鮮蝦 500克
蔥姜料酒 5克
玉米澱粉 5克
蔬之鮮調味料 適量
絲瓜 一根
雞蛋 一個
鹽 適量
做法步驟
1、鮮蝦挑去蝦腸。
2、剝去蝦殼,蝦頭,洗淨。
3、用刀剁成蝦茸,怕腥的可以加點蔥姜一起剁碎。
4、打入一個雞蛋,加入適量鹽,料酒,玉米澱粉和蔬之鮮調味料。
5、往同一方向攪拌上勁。
6、用勺子或用手擠出大小比較均勻的丸子。
7、絲瓜去皮,滾刀切塊。
8、鍋中倒水燒開,放入生蝦丸。
9、煮到蝦丸變色時倒入絲瓜。
10、水開後再煮2~3分鐘即可
回覆列表
寶寶絲瓜蝦丸子湯是一道營養豐富、適合寶寶食用的湯品。下面是一個簡單的做法供參考:
食材準備:絲瓜:適量,蝦仁:適量,蔥薑蒜:適量,雞蛋:1個,鹽:適量,雞精:適量,食用油:適量
步驟:
將絲瓜去皮,切成小塊備用。
將蝦仁剁成泥狀,加入蛋清、蔥薑蒜末、鹽和雞精,攪拌均勻。
將蝦泥攪拌成的丸子放入開水中焯水,撈出備用。
熱鍋加入適量的食用油,放入蔥薑蒜爆炒出香味。
加入適量清水,待水開後放入絲瓜塊,煮至絲瓜變軟。
將蝦丸子放入湯中,繼續煮熟。
最後加入適量鹽和雞精調味即可。
這樣,一碗美味的寶寶絲瓜蝦丸子湯就做好了。