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  • 1 # 薔薇--飄

    寶寶絲瓜蝦丸子湯是一道營養豐富、適合寶寶食用的湯品。下面是一個簡單的做法供參考:
    食材準備:絲瓜:適量,蝦仁:適量,蔥薑蒜:適量,雞蛋:1個,鹽:適量,雞精:適量,食用油:適量
    步驟:

    將絲瓜去皮,切成小塊備用。

    將蝦仁剁成泥狀,加入蛋清、蔥薑蒜末、鹽和雞精,攪拌均勻。

    將蝦泥攪拌成的丸子放入開水中焯水,撈出備用。

    熱鍋加入適量的食用油,放入蔥薑蒜爆炒出香味。

    加入適量清水,待水開後放入絲瓜塊,煮至絲瓜變軟。

    將蝦丸子放入湯中,繼續煮熟。

    最後加入適量鹽和雞精調味即可。
    這樣,一碗美味的寶寶絲瓜蝦丸子湯就做好了。

  • 2 # 愛分享生活kk

    首先把基圍蝦去頭去殼去蝦線,剁成蝦泥放入姜沫適量鹽生抽調味上勁,然後加入澱粉,鍋中燒開水,右手拿小勺子對準左手虎口挖一個個小蝦丸放入鍋中,開鍋煮倆分鐘把提前準備好的絲瓜和裙帶萊下入鍋入再煮三分鐘,放入糊椒粉,蔥花,鹽香油調味出鍋即可。

  • 3 # 蘇振杰8

    1.

    絲瓜削皮後洗淨,切成滾刀塊備用。

    2.

    準備適量的蝦丸放入盤中備用。

    3.

    鍋內倒入少許油,放入蔥花炒香,放入絲瓜翻炒至變軟後放入適量水大火燒開,放入蝦丸煮5分鐘,鍋內放入鹽、味精調味,關火出鍋即可

  • 4 # 端莊優雅清風EX

    步驟 1

    蝦仁取出來解凍,背部剪開去掉蝦線。我用的是之前自己剝殼冷凍的蝦仁,如果方便買到新鮮的活蝦更好。

    步驟 2

    蝦仁放入絞肉機裡,打成細膩的蝦肉泥。如果想吃有顆粒感的蝦丸,可以留幾個蝦仁切成小丁

    步驟 3

    蝦肉泥中加入蔥姜料酒、半勺鹽和玉米澱粉,簡單混合到沒有乾粉和顆粒物

    步驟 4

    用筷子順時針攪拌5分鐘以上,明顯感覺到蝦肉泥有阻力,黏糊糊的樣子就說明攪拌到位了

    步驟 5

    燒一鍋溫水,不要煮開,關掉火源。左手取適量的蝦肉泥,從虎口處擠出來,用勺子刮下來,放到溫水中

    步驟 6

    全部刮好後,開大火把丸子煮熟,浮上水面

    步驟 7

    煮好的蝦丸撈出來放到冷水裡浸泡半個小時左右,撈出來瀝乾水分,做得多的話可以用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍保存。

    步驟 8

    自己做的蝦丸,只加了一點點玉米澱粉,有蝦肉的鮮甜味,比買的好吃很多

    步驟 9

    絲瓜用工具削掉凸起的瓜皮部分,切成滾刀塊或者長條形狀

    步驟 10

    加入絲瓜,燙熟斷生,一道營養好喝的蝦丸絲瓜湯就做好了

  • 5 # 刺蝟小貓咪

    一碗絲瓜蝦丸湯

    用料

    鮮蝦 500克

    蔥姜料酒 5克

    玉米澱粉 5克

    蔬之鮮調味料 適量

    絲瓜 一根

    雞蛋 一個

    鹽 適量

    做法步驟

    1、鮮蝦挑去蝦腸。

    2、剝去蝦殼,蝦頭,洗淨。

    3、用刀剁成蝦茸,怕腥的可以加點蔥姜一起剁碎。

    4、打入一個雞蛋,加入適量鹽,料酒,玉米澱粉和蔬之鮮調味料。

    5、往同一方向攪拌上勁。

    6、用勺子或用手擠出大小比較均勻的丸子。

    7、絲瓜去皮,滾刀切塊。

    8、鍋中倒水燒開,放入生蝦丸。

    9、煮到蝦丸變色時倒入絲瓜。

    10、水開後再煮2~3分鐘即可

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