可以放

準備一塊洗乾淨的五花肉，切成薄片備用。醃製五花肉，加入鹽、生抽、蠔油、老抽、料酒、再淋一點植物油，抓拌均勻，醃製20分鐘。準備一些糯米洗淨放入盆中，加入鹽、雞粉、老抽、攪拌均勻。先給糯米入個味，才能達到一致的口感。

肉粽需要放料酒醃製。五花肉，洗淨切塊，加入適量鹽、料酒、蠔油、醬油、胡椒粉、白糖、薑片醃製2小時以上。

取出五花肉，加入適量五香粉、薑汁、生抽、白酒醃製28分鐘左右。

肉粽的醃製方法因不同的地區和個人習慣而異。有些人喜歡使用料酒來醃製肉粽，以增強口感和香味。但如果你不喜歡使用料酒，也可以不用料酒來醃製肉粽。

如果你決定使用料酒來醃製肉粽，可按照以下簡單步驟：

1. 準備好需要用到的材料，包括糯米、豬肉、蔥花、薑末等。

2. 在肉片上撒上一點鹽和胡椒粉，然後加上一些料酒，攪拌均勻，放置30分鐘。

3. 將醃好的肉片和糯米一起包入粽葉，煮熟即可。

注意，在加入料酒時，應適量，否則會影響肉粽口感和香味。此外，如果你不想使用料酒，可以選擇其他調料來為肉粽調味，如生抽、醬油、薑汁等，這些調料同樣可以增強肉粽口感。

總之，是否使用料酒來醃製肉粽是個人口味問題，你可以根據自己的喜好來決定是否使用料酒，同時注意適量使用，以免影響口感。

放料酒醃製肉粽是可選的，但是它可以幫助提昇肉粽的香味和口感。下面是一種常見的做法：

材料：

- 糯米

- 豬肉（肩肉或五花肉）切塊

- 料酒

- 醬油

- 鹽

- 蔥、姜、蒜（可選）

- 粽葉或者荷葉（洗淨泡軟備用）

步驟：

1. 將糯米洗淨後浸泡一段時間，使其變軟備用。

2. 將切好的豬肉塊放入碗中，加入適量的料酒，攪拌均勻。

3. 可以加入一些醬油、鹽和切碎的蔥薑蒜調味。根據個人口味添加適量的調料即可。

4. 將混合好的豬肉和調料略微按摩均勻，然後封閉，並將碗放入冰箱中醃製一段時間（建議至少1小時）。

5. 在醃製期間，可以處理粽葉。將粽葉洗淨並泡軟，然後用鍋加熱一會兒，直到軟化並散發出香味，備用。

6. 取出醃製好的豬肉，將其與浸泡好的糯米混合均勻。

7. 取一片粽葉，折疊成漏斗狀，將一部分糯米放入粽葉中。

8. 加入一塊醃製好的豬肉和一些糯米，然後再倒入適量的糯米，用手輕輕壓實。

9. 封口時將粽葉對折，並使用細繩或者棉線綁緊。

10. 將包好的肉粽放入蒸鍋或者大鍋裡蒸熟（大約需要2-3個小時）。

這只是一種簡單的做法，你還可以根據自己的口味進行調整和改進。希望對你有幫助！

肉粽的醃製方法因地區和個人口味而異，有些人會在醃製肉粽時加入料酒，有些人則不加。加入料酒可以起到去腥增香的作用，但如果你不喜歡料酒的味道，也可以不加。如果你想要嘗試加入料酒醃製肉粽，建議選擇口感較好的料酒，並且不要加入過多，以免影響口感。另外，在醃製肉粽時，還可以加入一些其他的調料，例如鹽、糖、醬油等，以增加肉粽的口感和風味。