步驟1

方法一：

牛肉丸切片，油鍋倒入多一點的油，將牛肉丸片倒入中小火慢煎

步驟2

煎至變色撈出

步驟3

再倒入蒜末

步驟4

放入芹菜段，一起炒出香味

步驟5

放入牛肉丸

步驟6

倒入一勺醬油翻炒

步驟7

臨出鍋前撒入孜然粉，繼續翻炒均勻。出鍋裝盤後再撒上薄薄一層孜然粉即可。

步驟8

方法二：

茭白切片、牛肉丸切片、青椒切絲、大蒜切碎

步驟9

鍋中熱油，倒入蒜末煸香

步驟10

加入牛肉丸片，多炒一會，讓牛肉丸片煎焦一點

步驟11

加入青椒，翻炒均勻起鍋備用

步驟12

鍋中熱油，倒入茭白，炒至斷生，加入生抽

步驟13

加入辣椒醬繼續翻炒

步驟14

起鍋，裝盤，即可。