配料:500g麵粉，兩克乾酵母，30g牛奶，五克豬油

做法:

1.部分麵粉乾酵母牛奶豬油混合均勻，麵粉揉成團，攤開放上軟化的豬油，

2.蓋上溼布，放在溫暖的地方，發酵到兩倍大十切成均勻的等份

3.放在鍋屜下醒發20~30分鐘，開水上屜大火蒸15分鐘即可，燜五分鐘開鍋

主料：

麵粉260克

雞蛋60克

核桃適量

輔料：

泡打粉1/2小勺

蘇打粉1/2小勺

糖粉120克

黃油60克

植物油50克

食鹽1/2小勺

步驟1

先預熱烤箱約8分鐘，然後取一半的麵粉(130克)放入烤盤中攤開入烤箱，用180度烤15分鐘左右，至麵粉微微變黃並且有面粉的熟香味，取出晾涼

步驟2

把烤好的麵粉和剩下的130克麵粉、糖粉、蘇打粉、泡打粉、鹽混合拌勻

步驟3

過篩入廚師機的攪拌缸中

步驟4

倒入植物油和室溫軟化的黃油

步驟5

開廚師機的超低速檔位，攪拌約30秒鐘停止機器，此時粉類和油類已經完全混合，而且呈鬆散狀

步驟6

倒入雞蛋液

步驟7

繼續開min檔，攪拌約20秒鐘停止機器，此時已經呈很鬆軟的麵團

步驟8

取出麵團，用保鮮膜包好，鬆弛30分鐘

步驟9

麵團鬆弛好後，分成若干份，用手揉圓，按扁

步驟10

放入烤盤，表面刷上雞蛋液，再放上核桃碎，烤箱提前預熱約10分鐘，190度，25分鐘，烤好後再烤箱裡燜10分鐘再出爐