炒年糕做法：

1.

青菜切寸段，炒鍋加油燒六分熱，倒入年糕翻炒，加水。

2.

年糕稍軟盛出來，鍋留底油燒熱，加入青菜翻炒。

3.

放入年糕翻炒，調入鹽，胡椒粉，醋，雞粉，炒勻即可。

以下是炒年糕的做法：

材料：

- 年糕 300 克

- 火腿 50 克

- 豆皮 適量

- 雞蛋 2 個

- 青菜 適量

- 生薑 適量

- 大蒜 適量

- 鹽 適量

- 醬油 適量

- 料酒 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 將年糕用水浸泡半小時至軟化，待用。

2.火腿、豆皮、青菜切成絲狀備用。

3.生薑和大蒜分別切末備用。

4.雞蛋打散成蛋液備用。

5.鍋中放適量的食用油，燒至六七成熱，加入生薑末和大蒜末煸炒至香氣四溢。

6.加入火腿絲、豆皮絲和青菜絲，翻炒至熟。

7.加入年糕，加入適量的鹽、醬油和料酒調味，翻炒均勻。

8.將雞蛋液倒入鍋中，輕輕攪拌均勻。

9.翻炒至雞蛋熟透，年糕炒熟即可出鍋。

小貼士：

1. 年糕容易粘鍋，鍋底一定要加足夠的食用油，並持續不斷地用鍋鏟翻炒。

2. 可以根據口味加入適量的辣椒油或豆瓣醬等辣椒調味料。

3. 雞蛋可以稍微多一些，炒出來更有口感。

4. 如果感覺年糕太硬，可以在水中多浸泡一段時間，軟化後再炒即可。

食材：年糕220克，臘肉少許，豆瓣醬1勺，青蔥2根，蒜片8克

做法：

1、年糕焯下熱水，然後過下涼水備用。

2、冰箱裡拿出的臘肉要在涼水裡化下凍，洗乾淨。然後上鍋裡蒸至肥肉軟透、瘦肉變軟一些，切片備用。

3、鍋內放油燒熱，放蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，放入年糕炒下。

4、再放入臘肉，加少許熱水稍微燉下。

5、最後加入蔥段，淋點香油，翻炒出鍋。

材料

年糕300g，南韓泡菜150g，青、紅辣椒各1個，番茄沙司適量

做法

1、年糕切成條條，辣椒切圈圈。

2、熱油鍋，放入年糕炒炒，倒入泡菜汁，繼續炒一分鐘。

3、這時年糕變軟了，還變大了一點呢，加入適量番茄沙司，倒入泡菜辣椒一起炒。

4、加適量水煮1分鐘即可。

1· 主要材料。

2· 年糕洗好就可； 青椒、紅椒、洋蔥分別切細條；

3· 兌好醬汁備用： 亨氏番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水；

4· 熱油鍋，炒香洋蔥；

5· 放入年糕，倒入調好的醬汁，再加8湯匙水煮開；

6· 待湯汁收幹後加入青、紅椒炒勻,加鹽調味；

7· 灑上白芝麻即可。（或盛盤上再灑上白芝麻）

備用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小蔥3根，洋蔥半個，香腸1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉適量，辣椒醬半勺；

做法步驟：

第一步，首先年糕準備出來需要的量，將其放入一個容器中，加上適量的溫開水，浸泡差不多16分鐘的時間，在浸泡年糕的過程中，準備配菜，香腸撕去包裝袋，取半根，切成絲用；

第二步，洋蔥剝去外層的幹皮，清洗乾淨後，取半個切成小塊，小蔥擇洗乾淨後，控幹其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剝皮後切成小粒，芹菜取杆洗淨後，切成小段用；

第三步，待將年糕泡好之後，即可撈出來，控幹其中的水分，一個大碗中，根據食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒醬、白糖以及胡椒粉，攪拌均勻成料汁，然後將控幹水分的年糕放入在其中；

第四步，將年糕與調味汁充分攪拌均勻，待所有的食材都準備好，炒鍋置於火上燒熱後，加上適量的食用油，小火將蔥蒜末炒出香味後，將事先切好的洋蔥、香腸等放入在鍋中，再次翻炒均勻；

第五步，然後放入之前混合上醬汁的年糕，同時將芹菜段放入鍋中，繼續翻炒，差不多3分鐘的時間，待食材都炒至入味後，撒上蔥花和白芝麻，便可盛出享用