原料：瘦豬肉 (200克)

佛手瓜 (300克)

澱粉 10克

姜、花椒 少許

醬油 10克

鹽、雞精 少許

步驟：

1/5

準備好所有食材，先將瘦肉洗淨後，切片。加醬油拌均，醃10分鐘，加澱粉，加一點水用拌均，讓澱粉充分融入，約拌1分鐘左右。

2/5

佛手瓜清洗乾淨，對剖，用勺去掉仔，切片。

3/5

煲鍋內加水，加薑片、花椒和少許植物油，開火，加蓋煮開。

4/5

水開後加入切好的佛手瓜片，加蓋煮熟。

5/5

佛手瓜片煮熟了，開蓋，一片片用筷子挑肉片放入，待肉片完全變色就熟了，關火，加鹽、雞精攪均，佛手瓜肉片湯做好了，開始享用。

1、把牛肉用水洗乾淨，用刀切成塊，然後鍋裡倒入水燒開，把牛肉焯一下待用

2、把佛手瓜削皮用水洗乾淨，然後用刀切成塊待用

3、然後把老薑和大蒜用刀切成片，準備好大料和八角等調料

4、先把高壓鍋倒入水燒開，然後把準備好的香料和冰糖放進去。之後把另一個鍋燒熱，倒入適量的油，然後把牛肉塊、大蒜、老抽、豆瓣醬和料酒翻炒勻，而且把牛肉塊炒到上色，然後倒入高壓鍋裡蓋上蓋用中小火慢慢的燉大約20分鐘

5、把牛肉燉軟了之後，開蓋把佛手瓜再放進去，放入調味的鹽和雞精，蓋上蓋再繼續燉大約十分鐘

6、盛出來之前先試一下味道和是否燉軟了，然後可以盛出來了

無法確定具體菜單內容。
因為每個工地的人數、口味和飲食文化需求都不同，需要根據實際情況進行製定。
但可以提供一些菜品選擇建議，如肉類、蔬菜類、海鮮類、豆腐類、主食類等，保證搭配均衡營養。
此外，原材料選擇和烹飪方法也需要考慮到工地環境、設備和人手情況。

50人菜單如下，五花肉15斤，其中5斤肉絲抄大蒜，大蒜10斤，菠菜10斤，勤菜10斤，豬血2斤，這樣三菜一湯，己很上乘，工地職工一定佷受歡迎。

為了保證工地工人的健康和營養，一個合理的菜單應該包含五種基本食物：主食、蔬菜、肉類、水果和豆類，而且應該合理搭配，不要單調重複。具體的菜單可以根據不同的口味和食材來製定，例如：清炒小白菜、紅燒肉、炸醬麵、炒雞蛋西紅柿、水果沙拉等。

同時要注意飲食衛生，保證食品質量和安全。

不好確定
因為這取決於很多因素，比如這50個人的口味偏好、飲食習慣、工作強度等等。
所以菜單內容需要根據實際情況進行定製，無法一概而論。
如果想要確定50個人的菜單，需要詳細了解他們的需求，進行調研並進行充分的溝通。
此外，還可以考慮搭配營養均衡、口感豐富的菜品，以滿足不同人的需求。
同時，注意搭配葷素搭配、清淡和美味兼備等方面，也會讓工地餐桌更加豐富多樣。

工地50個人菜單

星期一

稀飯 酸豆角

饅頭 茶葉蛋

紅燒大排 絲瓜炒蛋

蒜泥生菜 海帶蝦米湯

糖醋魚塊 粉絲燒牛肉

蔥油冬瓜 蕃茄蛋湯

星期二

豆漿

油條

蛋糕

青椒牛肉絲 家常豆腐

涼拌黃瓜 雞架冬瓜湯

沙司雞塊 青椒炒肉絲

卷心菜 鹹菜蛋湯

星期三

稀飯 花捲

鹹蛋 榨菜絲

幹煎帶魚 佛手瓜炒肉片

韭菜綠豆芽 絲瓜蛋湯

清蒸鹹肉 韭菜炒蛋

空心菜 青菜香菇湯

星期四

雪菜肉絲麵湯

荷包蛋

紅燒豬手

酸菜肚片

蒜泥青菜

西芹炒牛肉

蒜泥米莧

星期五

饅頭 茶葉蛋

榨菜絲 豆漿

粉蒸小排 蕃茄炒蛋

涼拌銀絲 冬瓜蝦米湯

肉米蒸蛋 鹹肉炒冬瓜

木耳卷心菜 紫菜蛋湯