不用焯水。

茼蒿本來就是很嫩的小菜，有香氣；用茼蒿伴肉餡，又香又鮮。如果茼蒿焯水，就老了，爛了。

茼蒿肉包子蒸熟本來就至少要半小時，所以茼蒿不用焯水。

用茼蒿制作餃子餡的時候，建議焯一遍水再製作餃子餡，這樣製作出來的餃子會更加方便和好吃。焯一遍茼蒿可以軟化茼蒿的組織，使其更加容易熟透，在烹飪餃子的時候就會更加容易煮熟了，這樣的餃子吃起來會比較的軟嫩爽口。

不用焯水。洗乾淨直接切碎，最好放鹽剎剎，把水擠一擠。肉餡多打點水。蒸出來的包子餡能成丸，味道挺鮮美。用茼蒿蒸包子挺不錯的，茼蒿不愛招蟲，農藥相對少些。

茼蒿用焯水後再用肉餡包子會更好吃。
1. 茼蒿是一種野菜，通常有些苦味，如果不用焯水處理可能對口感影響較大。
2. 對茼蒿進行焯水處理可以有效去除部分苦味，同時也能保持其營養成分和綠色色澤，使得包子更加美味可口。
3. 在制作茼蒿肉餡包子時，使用焯過水的茼蒿能夠提昇整體口感和美觀度，因此建議茼蒿使用焯水後再進行搭配制作肉餡包子。

建議焯水。 茼蒿是一種植物,其中含有較多的草酸,直接吃的話口感比較苦澀,所以在用來做餃子餡之前最好是將其焯一遍水,這樣不僅能去除其中大部分的草酸,而且也能去除茼蒿中所含的微生物。

而且經過焯水之後,茼蒿的質地也會相對更軟一些,這樣也會更有利於水分的擠出,再用來包餃子的話也會有利於餃子皮的包裹,不容易出現破皮的現象。

個人認為茼蒿肉餡包子茼蒿不用焯水，因為茼蒿焯水之後會變得很少，並且焯過水的茼蒿味道不如生的味道濃，包包子味道不鮮美，不焯水的包子會有灌湯的感覺

一般不用焯水因為茼蒿葉子較嫩，水分也較多，不需要特別處理。
但如果茼蒿葉子較老或味道較苦，則可以用開水焯燙一下，去除苦味和多餘水分，但不需要焯過久時間。
不過焯水與否，也取決於個人口味和習慣，可以依據自己的喜好自行決定。
如果在包子餡料中添加茼蒿，可以選擇將茼蒿與肉餡混合攪拌均勻，讓茼蒿的味道更好地融合在餡料中。
此外，茼蒿還可以與其他食材搭配，如茼蒿蛋餅、茼蒿炒肉等，增添菜品的美味度和營養價值。

茼蒿肉餡包子要用焯水的
因為茼蒿為青菜，有些苦味，需要通過焯水將苦味煮去，否則煮的包子口味會影響
如果不焯水，可以加入適量的鹽，緩解苦味

茼蒿肉餡包子的做法與個人口味有關，一般來說，茼蒿在剁碎之後需要焯水，去掉苦澀味道。

但如果個人口味喜歡苦澀味道，可以不焯水。

不過建議焯水後再用涼水衝一下，這樣能保留茼蒿的綠色顏色。

至於肉餡是否需要焯水則看具體做法，有的人喜歡焯水去除腥味，有的人喜歡保留肉餡的原味。

建議多嘗試幾種方法，找到自己喜歡的口感。

在制作包子的過程中，注意火候和時間掌握，才能做出美味的茼蒿肉餡包子。

茼蒿在制作茼蒿肉餡包子時，可以選擇焯水處理，這樣可以去除一些苦味並增加口感。以下是一種常見的做法：

1. 首先，將茼蒿洗淨，去除雜質，並將莖和葉分開。

2. 將茼蒿的葉部放入開水中焯水，焯水時間大約為1分鐘，然後迅速撈出。

3. 將焯水後的茼蒿葉放入冷水中漂涼，然後擰去多餘的水分，切碎備用。

4. 將焯水後的茼蒿葉和肉餡混合，加入調味料進行醃製，使其更加美味。

通過焯水處理茼蒿葉，可以減少其苦味，使茼蒿更加嫩滑和可口。然而，焯水的時間要掌握好，以免茼蒿過軟或過生。根據個人口味偏好，您也可以嘗試不進行焯水處理，直接將茼蒿葉與肉餡混合。