可以炒茄子，炒豆角，涼拌豆角，蒸茄子，炒茴子白，涼拌茴子白絲，炒土豆塊，土豆絲，炒黃瓜雞蛋，涼拌黃瓜，蒸南瓜，炒南瓜，拌苦瓜，炒東瓜肉等等

工地上做飯給工人做給工人吃。菜品跟其他的不一樣。簡單，實惠，量大，燉一個粉條白菜肥肉，炒一個紅燒土豆回鍋肉，再來一個白菜豆腐湯，再上大份兒的白米飯就可以了

在工地上給工人做飯應從工人的收入情況來做，比如說，工人收入相對較低，可以買一些較便宜點，但不能買壞掉的菜，要買那些便宜點但又有營養價值的菜，如，大百菜白羅卜紅羅卜，豆角豆芽等還有芹菜等，再買些豆腐粉條等放在一起煮飯，確實不錯，並且含維生素也高對身體健康有益。

在工地上做飯給工人吃，可以選擇一些簡單而營養豐富的菜品，以下是一些建議：

炒菜類：例如青椒肉絲、木耳炒肉、醬爆雞丁等，這些菜品制作簡單、口味濃郁，適合工地工人的胃口。

燉湯類：如排骨湯、雞湯、蔬菜湯等，不僅營養豐富，還能提供足夠的水分，適合熱天消暑。

炒麵或炒飯類：如蔬菜炒飯、雞蛋炒麵等，這些菜品可以搭配各種蔬菜和肉類，提供工人所需的碳水化合物和蛋白質。

烤肉類：如烤雞翅、烤羊肉串等，適合工地上的野外燒烤氛圍，可以增加工人的食慾和樂趣。

此外，可以根據季節和當地的風俗習慣進行適當調整。如果還是不確定，可以和工人們交流，了解他們的口味並徵求意見，這樣更能滿足他們的需求。

工地上施工人員比較辛苦，可以做點油水大的菜，比如回鍋肉，小炒肉，紅燒肉，扣肉，千張肉，粉蒸肉，麻婆豆腐，蘿蔔燉豬皮，蘿蔔燉肥肉等

但是他們乾的都是體力活，為了健康一定要葷素搭配，主食類可以吃米飯、饅頭、花捲等;小炒類可以吃西紅柿炒蛋、魚香肉絲、炒青菜等;葷菜類可以吃紅燒牛肉、紅燒帶魚、青椒辣子雞、清蒸排骨等。

一、主食類

白米飯、各式加豆米飯、饅頭、花捲、芝麻火燒、貼餅子、烙餅、千層餅、發糕、糖三角、葷素包子、豆包等。

二、小炒類

如西紅柿炒蛋、乾煸豆角、涼瓜肉絲、魚香茄子、炒青菜等等第三是蒸菜類。

如豉汁蒸魚、蒸排骨、清蒸魚腩、蒸雞蛋等。

肉菜基本上做，排骨，雞，魚，紅燒肉，還有燉酸菜豆腐粉肉，

素菜經常做，雞蛋西紅柿，燒茄子，尖椒豆腐皮，尖椒土豆絲，蔥頭土豆片，麻辣豆腐，蒜黃炒雞蛋，蒿子稈，

涼菜類有，拍黃瓜，老虎菜，海帶絲，木耳，腐竹，蔬菜沙拉，

湯類比較簡單，什麼雞蛋西紅柿湯，酸辣湯，紫菜湯，疙瘩湯，這些他們都喜歡吃

工地上做飯菜要適當的好一點。

工地的工人都是勞動力，屬於飯菜要適當口口比較有味道，這樣工人才有力氣在工地上勞動幹活。可以吃些雞塊魚塊分數搭配，通常是兩分兩素就可以。

在工地做飯的話，我覺得你可以做一些比較有營養的東西，因為工地的工人，平時體力活比較多，你可以做一些紅燒肉啊，然後土豆啊青菜呀蘿蔔呀，這些菜都可以。